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(63品)
レシピID :530640
わかさぎの南蛮漬け
小魚のマリネです。自分好みに少し甘めの仕上がりです。ししゃもや小あじなんかでも美味しくできると思います♪
材料
わかさぎ
３００ｇ
玉ねぎ
小１/２個
人参
３ｃｍ
パプリカ（黄・赤）
１/４個づつ
きゅうり
３ｃｍ
レモン
１/６個
★酢
大さじ４
★砂糖
大さじ２
★醤油
大さじ２
★サラダ油
大さじ２
★和からし
小さじ２
片栗粉
適量
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1
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玉ねぎ・パプリカは薄く千切りにする。
人参ときゅうりは細い千切りにする。
レモンは皮をむいて、身だけにしてから薄切り。
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2
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わかさぎは優しく水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき、塩コショウと酒各少々（分量外）で下味をつける。 ★の調味料をボウルに混ぜておく。
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3
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わかさぎに片栗粉をまぶし、油でこんがり揚げる。※ビニール袋に片栗粉を入れて、わかさぎを入れて振ってまぶすとまんべんなくまぶせます。
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4
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密閉できるタッパーに２の調味料を入れ、その上に３のわかさぎを並べる。そして１の野菜を上に乗せて蓋をし、調味料が全体に行きわたるように軽く振る。蓋を開け軽くざっと混ぜる。
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5
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冷蔵庫で半日ほど置いたら出来上がり。
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