わかさぎの南蛮漬け
レシピID:530640
小魚のマリネです。自分好みに少し甘めの仕上がりです。ししゃもや小あじなんかでも美味しくできると思います♪
材料
| わかさぎ | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | 小１/２個 |
| 人参 | ３ｃｍ |
| パプリカ（黄・赤） | １/４個づつ |
| きゅうり | ３ｃｍ |
| レモン | １/６個 |
| ★酢 | 大さじ４ |
| ★砂糖 | 大さじ２ |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★サラダ油 | 大さじ２ |
| ★和からし | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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玉ねぎ・パプリカは薄く千切りにする。
人参ときゅうりは細い千切りにする。
レモンは皮をむいて、身だけにしてから薄切り。
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2
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わかさぎは優しく水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき、塩コショウと酒各少々（分量外）で下味をつける。 ★の調味料をボウルに混ぜておく。
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3
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わかさぎに片栗粉をまぶし、油でこんがり揚げる。※ビニール袋に片栗粉を入れて、わかさぎを入れて振ってまぶすとまんべんなくまぶせます。
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4
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密閉できるタッパーに２の調味料を入れ、その上に３のわかさぎを並べる。そして１の野菜を上に乗せて蓋をし、調味料が全体に行きわたるように軽く振る。蓋を開け軽くざっと混ぜる。
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5
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冷蔵庫で半日ほど置いたら出来上がり。
コツ・ポイント
わかさぎを揚げたら油をきって、熱いうちにマリネ液に漬けてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
シンプルでとても美味しそうです☆甘めの合わせ酢いいでしょ？
南蛮漬け、意外と簡単でしょ＾＾好評で良かった～♪
わかさぎを頂けるなんて羨ましい♪美味しくなって良かったです☆
シンプルでいいですよ～＾＾☆玉ねぎいっぱいで美味しそう♪
酸っぱいのが苦手なので甘めなんです～。シシャモいいですね♪
お友達にも食べていただけて嬉しいです♪ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/16
お店で買ったりするとお酢が強いマリネを、自分好みに少し甘めに作りました。
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