山芋を使って♪モチとしたチヂミ
レシピID:531030
家にある粉と山芋でチヂミを作ってみました。
山芋とコーンスターチ使ったので、中はモチと外はカリッと美味しく出来ました。
山芋とコーンスターチ使ったので、中はモチと外はカリッと美味しく出来ました。
材料 （ 2人分 ）
| ニラ | 1束 |
| 人参 | 1/4本 |
| 桜エビ | ひとつまみ |
| ●山芋 | ５０ｇ |
| ●天ぷら粉 | ５０～６０ｇ |
| ●コーンスターチ | 大匙２ |
| ●水 | 適量 |
| ●塩 | 少々 |
| ■醤油、酒、みりん | 格大匙２ |
| ■ポン酢、砂糖 | 格大匙１ |
| ■水 | １００ｃｃ |
| ■コチュジャン | 小さじ１ |
| 刻みネギ、すり胡麻 | 格大匙１ |
| ゴマ油、サラダ油 | 格大匙１ |
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1
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タレを作る。 ■を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましたら刻みネギとすり胡麻を入れる
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2
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●をよく混ぜ合わせる。
水は生地が硬い時、適量いれる。
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3
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具を入れる。ニラ、人参、桜エビを生地とよく混ぜる
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4
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フライパンにサラダ油とごま油を熱し３を薄くのばし中火～弱火で焼く。途中フライ返しでおさえ、両面焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切って皿に盛ってタレでいただく。
コツ・ポイント
2回分けて焼いてください。天ぷら粉は今回５０ｇでしたが、もう少し多くてもいいかも。具材の量で調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/16
ニラが安かったので、それと山芋が残ったので。
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