アレルギーっ子に♪米粉のホットケーキ
レシピID:531073
小麦、牛乳、卵、大豆、ベーキングパウダー除去。ふっくらもっちりの♪ セルクルで焼いてもかわいいですよ（*＾＿＾*）
材料
| 米粉 | ２００ｇ |
| タピオカスターチ | ３０ｇ |
| 重曹 | 小さじ１弱 |
| リンゴ酢 | 小さじ１ |
| １００％リンゴジュース | |
| ３００ｃｃ | |
| ビート糖 | 中さじ４ |
| 自然塩 | ひとつまみ |
| 菜種油 | 小さじ１ |
-
1
-
重曹をリンゴ酢でシュワシュワにする。
-
2
-
１と残りの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。
泡だて器で混ぜるより、ごむべらで混ぜた方が混ぜやすいですよ。
-
3
-
①＜セルクルに入れて焼く場合＞熱したフライパンにセルクル（型）を置き、生地を流し入れる。弱火で焼く。
-
4
-
表面にプツプツと泡が出たらひっくり返して焼く。
竹ぐしを刺してみて、生地がひっついてこなければ出来上がり♪
-
5
-
②＜セルクルに入れずに焼く場合＞中火で焼いてください。
プツプツと全体に泡が出始めたら、すぐにひっくり返す。
-
6
-
ひっくり返して、反対側にも色目がついたら、焼きあがりです。すぐに焼けるので、注意(^^♪
-
7
-
お好みで、アレルギー用マーガリンやココナツオイルなどをつけても♪
コツ・ポイント
重曹は入れすぎると苦くて食べられません、気をつけてくださいね。ビート糖以外の砂糖を使う場合は、もっと甘くなると思うので分量は控えめにしてください。
塩や砂糖は膨らむのに大切です、減らしてもいいですが、なくしてしまうと膨らみにくいかも？？
塩や砂糖は膨らむのに大切です、減らしてもいいですが、なくしてしまうと膨らみにくいかも？？
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ありがとうございます！同じ大きさに作ってあってお上手ですね♪
わぁ♪リンゴかわいいですー(^^♪ありがとうございます！
ありがとうございます♪かわいい型ですね★
わー！うれしい♪こちらこそありがとうございました(^_-)☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/16
小麦アレルギーの息子にもやわらかいホットケーキを食べさせてあげたいと思ってつくりました。
卵、牛乳、小麦などが入っていないので、アレルギーっ子にオススメです♪
卵、牛乳、小麦などが入っていないので、アレルギーっ子にオススメです♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
我が家の姫もアレルギーが判明し、好きだったパンも食べられなくなってしまいました。
まだ小さいのですがもう少ししたらこのレシピで美味しい顔を見たいと思っていますので是非教えて下さい！
「小さじ」「中さじ」
の分量を・・
お写真に重曹が小さじ2分の1のスプーンで混ぜ混ぜしている感じだったので不安になり・・すみません・・
コメントありがとうございます。
小さじは重曹だと３ｇ相当らしいですが、小さじ弱なので２ｇくらいでいいのではないかと思います。
http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
重曹を「ニガイ」と感じるのは個人差があるので、少しずつ加減してみてくださいね。あんまり減らすとまたふくらまなくなりますが、酢やジュースの酸で少しは緩和されると思います。よろしくお願いします。
と！いう事は「中さじ」は「7.5CC」でOKですね♪
手づかみメニューにホットケーキを作ろう！！って思っていた矢先のアレルギー↓
他の粉でもできないものかと藁をもすがる（大袈裟？！）思いでここにたどりつきました。
感謝感謝です。
こちらこそ、コメントありがとうございます。
容量と重量は食材によって違うのでｃｃではなく、ｇで測ってみてくださいね♪
でも、子供は大人より舌が敏感なので、
私は一回目は重曹少なめで焼き、膨らみがいつもより少なければ少しずつ重曹を足したりというやり方もしています。
コーンにアレルギーがないようでしたら、ベーキングパウダーのほうが膨らみと苦味の点ではいいと思います(*＾＿＾*)
はじめまして！美味しいホットケーキのレシピありがとうございました。
つくれぽにうまく写真が掲載されないまま送信してしまったので、２通つくれぽ送ってます。写真が掲載されていない方を削除して頂いてもよろしいですか？
お手間かけてすいません！またレシピ使わせて下さいね♪
こちらこそ、ありがとうございます♪
一つは削除してくださったんでしょうか？私が見たときは１つでした(*^_^*)
同じ大きさに作ってあって、感心しましたー♪