ロールケーキ用の生クリーム
レシピID:531226
巻いて時間がたってもダレないクリーム。
シェフ直伝！！
シェフ直伝！！
材料 （ １個分 ）
| 生クリーム | 200ｃｃ |
| グラニュー糖 | １５ｇ |
| ゼラチン | 3ｇ |
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1
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ゼラチンを大さじ１くらいの水でふやかしておく。
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2
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生クリームにグラニュー糖を入れしっかりあわ立てる。
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3
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ゼラチンを湯煎で溶かし、あわ立てた生クリームに濾しながら入れる。
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4
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ゼラチンを入れたら手早くロールケーキに塗って巻いておく。
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5
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冷蔵庫で半日くらい冷やしておけば、きれいな形のロールケーキが完成します。
コツ・ポイント
ゼラチンが上手く混ざらなかったと言う方がいらっしゃったので、追記します。生クリームは室温に戻しておくとだまになりにくいです。冷蔵庫から出したばかりの生クリームだと冷たすぎてゼラチンが固まりやすいようです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(16人)
ありがとうございます♪美味しそうですね！
ありがとうございます！またチャレンジしてくださいね。
ありがとうございます！おいしそうですね(^^♪
ありがとうございます！キレイに巻けていておいしそう♪
ありがとうございます！！
ありがとうございます♪美味しそうですね！
ありがとうございます！マンゴー入りおいしそう♪
ありがとうございます♪キレイに巻けてますね(^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/16
ロールケーキがだれて、ぺちゃんこになるのでこの方法を習い、してみるとキレイなロールケーキができました。
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コメント