新玉ねぎで☆絶品・チヂミ♪
レシピID:531436
チヂミ粉がなくても大丈夫！中はもっちり表面カリカリ！秘伝のチヂミに旬の新玉をたっぷりと混ぜました☆
材料
| 新玉ねぎ | （大）２個 |
| 冷凍えび・イカなど | 200g |
| じゃがいも | １個 |
| 薄力粉 | 120g |
| 天ぷら粉 | 120g |
| 卵 | １個 |
| 水 | １カップ |
| ■ （たれ） | |
| ポン酢 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ラー油 | 小さじ１ |
| おろしニンニク | ほんのちょっと |
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1
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新玉ねぎ１個は薄切りにする。冷凍えびはレンジで解凍しておく。
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2
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玉ねぎ１個と皮をむいたじゃがいもをフードプロセッサーですりおろし、粉類に加える。卵と水も入れてダマが残らないように混ぜる
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3
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２に１を入れてさっくりと混ぜる。ごま油大１を引いて熱したフライパンに１枚分の生地を入れ、中〜強火でフライパンを揺すりながら片面をカリッと焼く。
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4
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３をひっくり返し、フライパンの脇からごま油大１を生地の下敷きになるように流し入れて３と同様に焼き上げる。
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5
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たれの材料を良く混ぜ合わせて、一口大に切った４をつけながら食べるだけ(^o^)
コツ・ポイント
市販のチヂミ粉でも、もちろんおいしく作れます☆後から油を足して揚げ焼きのようにするのが、カリッとさせる秘訣だそうです☆（カロリーを気にして油を減らすと写真みたいにコゲます^^;）
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/12
韓国出身の知人に教えてもらって作ったチヂミ。さすが本場は違う･･。
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