豆腐入りもち米シュウマイ☆
レシピID:531524
豆腐でヘルシー、たくさん食べても大丈夫＾＾見た目より簡単です。
材料 （ 4人分・約32個 ）
| 木綿豆腐 | |
| 大3/4丁（約300ｇ） | |
| ・もち米 | １カップ |
| ・片栗粉・もち米用 | 大さじ２ |
| 豚ひき肉または合挽肉 | |
| 300ｇ | |
| ゆでたけのこ | 1/4個・50ｇ |
| 干しシイタケ | １～２個 |
| ネギ | ２５ｇ |
| ごま油・炒め用 | 少々 |
| 塩コショウ・醤油 | 各少々 |
| a 片栗粉 | 大さじ３ |
| a しょうゆ・みりん・砂糖・ごま油 | |
| 各大さじ１ | |
| a 紹興酒・オイスターソース | |
| 各大さじ1/2 | |
| a 塩 | 小さじ1/2 |
| a ショウガ・すりおろす | |
| 1かけ分 | |
| a こしょう・うま味調味料 | |
| 少々 | |
| 白菜またはキャベツの外葉・蒸用 | |
| 適量 | |
| ◆タレ用◆醤油・酢・ねり辛子 | |
| 適量 | |
| つけあわせ・ブロッコリーなど | |
| 適量 | |
-
1
-
もち米はとぎ、３０分位浸水したのちざるにあげよく水きりしておく。豆腐はレンジでチンして温め、ざるにあげてよく水切り・冷ましてしておく。
-
2
-
干しシイタケは水で戻しみじん切り・たけのこもみじん切り・ネギもみじん切りにする。
-
3
-
フライパンにごま油を熱し、たけのこ、干しシイタケを炒める。しんなりしたら塩コショウで調味し、火を止め、ネギを混ぜる。醤油少々をたらして混ぜ、冷ます。
-
4
-
ボウルに豆腐を入れ、よくつぶす。ひき肉、a 、３を加えよく練り混ぜる。ピンポン玉くらいに丸める。
-
5
-
もち米に片栗粉大さじをまぶす。おにぎりを作る要領で４のまわりにまぶしつけていく。
-
6
-
鍋に白菜かキャベツの葉を敷き、５を並べていく。熱湯（記載外）を葉が浸るくらいに注ぎ、蓋をして火にかける。沸騰したら中強火にし、１５～２０分蒸す。蒸し器利用でも結構です。途中、様子を見て湯を足してください。
-
7
-
蒸しあがったら蓋を取り、うちわで仰いでツヤを出す。
皿に盛り、付け合わせを添える。
辛子酢醤油で召し上がれ！
-
8
-
我が家は大きなグリルで２倍量作ります。グリル鍋は直火にかけてしまいます。
コツ・ポイント
◇豆腐の水きり。豪華に見えますが、簡単です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/19
◇豆腐入りもち米シュウマイで検索したらなかったので自分で考えてみました。低カロリー、たくさん食べても大丈夫です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント