わけぎのぬた。
レシピID:531586
えびのたまごのプチプチと わけぎ＆キュウリ の食感がグッドな一品♪
材料 （ 4人分 ）
| わけぎ | 1束 |
| きゅうり | 1/2本 |
| えび | 好みの量 |
| ★白味噌 | 大2 |
| ★酢 | 大2～3 |
| ★砂糖 | 大2 |
| ★辛子 | |
| 納豆についている物1袋 | |
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1
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わけぎは根元を長めに茹で、水にさらし冷ます。まな板の上にわけぎを並べ、包丁の背で優しくしごいてぬめりをとります。
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2
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きゅうりは食べやすい長さ（2cm程度)に切る。
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3
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えびはサッと茹で、冷水に取る。（今回頂いたエビはたまご付きだったので、茹でる前にたまごを取り除き一緒にあえました。）
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4
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酢味噌の材料をよく混ぜ合わせ、下準備した材料と合わせて完成☆
コツ・ポイント
酢味噌酸っぱいめがお好みなので、多めの割合です。辛子は風味付けで加えました。いつも納豆についている辛子の小袋が余るのでそれで代用。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/16
合えたとき、酢味噌を入れすぎてしまい、くどくなってしまったので、どうにかしようとキュウリを加えてみたら、味も調度よくなって、さっぱり歯ごたえも良く美味しかったです。
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