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レシピID :531649
沙茶醤（サツァチャン）炒麺（焼きそば）
沙茶醤は台湾の人気ソースです。油浸けして缶詰めになってる物や粉袋になってる物、二種類があります。
材料
塩焼きそば
一袋（三人前）
沙茶粉
大さじ２
にら
一束
かに風かまぼこ（ほぐす）
一袋
ハム（千きりする）
４，５枚
サラダ油
大さじ２－３
水
１００－１５０ｃｃ
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1
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ルクルーゼを熱くしてサラダ油入れて少々煙が出てきてから麺を入れて、焼きそば袋に付いてる調味料を２袋使って、お箸で麺をほぐしてから水を入れて、ルクルーゼの蓋を閉めて暫く蒸し焼きをします。
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2
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今回は粉状の沙茶粉を使いました
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3
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ルクルーゼの蓋あまり閉めると麺の芯がなくなりますので、様子みて早めに蓋開けます。私はココットロンド24cmを使います。
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4
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水なくなりそう時にニラ、ハム、かに風かまぼこ、沙茶粉を入れて、混ぜ合わして、鍋底が麺がくっ付く前に火止めて出来上がります
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5
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