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レシピID :531719
卵☆乳製品不使用☆オレンジ☆豆腐マフィン
見た目も味も普通のマフィンだけど、誰にも言えないヒミツの食材入り♪
材料 （ 6個分 ）
サラダ油
50cc
グラニュー糖（粉砂糖、ハチミツ可）
50g
薄力粉
120g
ベーキングパウダー（BP）
小さじ1
塩
小さじ1/4
絹ごし豆腐（豆乳可）
60g（60cc）
オレンジ
1～2個
バニラエッセンス
小さじ1/4
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1
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オレンジはよく洗い、表皮は摩り下ろし、白い部分を切り落とし一房ずつに切り分け厚みがあるものは半分に切り残りは絞る。
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2
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*絞った果汁は50cc必要。足らない場合は市販品を足す。
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3
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オーブンは180℃に温める。粉類の薄力粉、BPと塩は、振るい合わせる。マフィン型にはペーパーカップを敷き詰める。
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4
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ボールに、サラダ油とグラニュー糖とオレンジジュースを混ぜ合わせる。
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5
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豆腐とバニラを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
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6
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3の粉類と1のオレンジの表皮を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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7
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生地を型に均等に流し、オレンジをのせてオーブンで20分ほど焼き竹串を刺し何も付いてこないようであれば出来上がり。
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8
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型のまま5分冷ましその後ラックに取り出し完全に冷ましてから召し上がれ～♪
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9
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切り分けるとこんな感じです。
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10
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*トップの画像＆レシピの見直し（2010年10月19日）。
コツ・ポイント
*オーブンでの焼き時間は、機種に寄り多少異なりますので、予めご了承下さいませ。
*オレンジの表皮は気になるようであれば削除されても構いません。
*オレンジの風味でお豆腐の味が消されているので、違和感無いものに出来上がります。
*オレンジの表皮は気になるようであれば削除されても構いません。
*オレンジの風味でお豆腐の味が消されているので、違和感無いものに出来上がります。
