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白身魚のカルパッチョ◇ミント風味

レシピID :531755
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ミント風味の爽やかなカルパッチョです。キリッと冷えた白ワインととうぞ。
バナナざくろ バナナざくろ

材料 （ ２人分 ）

白身魚刺身用（鯛、平目、鰈等） 小さめ２柵
ベビーリーフ 適量
マイクロトマト ２０粒
ミントの葉 少々
◎ＥＶオリーブオイル 大さじ１
◎白ワインヴィネガー 大さじ１/２
◎レモン果汁 大さじ１
◎ミントリキュール 大さじ１/２
◎天然塩 適量（たっぷり）
ピンクペッパー（ホール） 適量（たっぷり）

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刺身用の白身魚を薄くスライスする。

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小さめのボウルに◎を入れて混ぜ合わせる。

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皿にベビーリーフをひき、その上に１のお刺身を盛り付け２を全体的に回しかける。マイクロトマトとピンクペッパーを散らしてミントを飾って出来上がり！

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ミントリキュールはペパーミント・ジェット２７を使いました。

コツ・ポイント

白身魚は何でもＯＫです。今回は鯛と平目、２種類使いました。マイクロトマトがなければミニトマトで代用して下さい。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/03/17

爽やかなカルパッチョが食べたかったから。

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