* KT 's Kitchen *	by KT121
表紙レシピ (219) つくれぽ(417) ごはん日記

08/3/20

レシピID:532454

基本のスコーン

by KT121

我が家の定番スコーンです。サラダ油が少し入るので生地はしっとり＆さっくり。ボウル１個で手早く簡単に出来ます。（＊２００８．３．２８　バターについてメモに追記あり）

材料：

中サイズ８個

	材料	分量
	●薄力粉	２００ｇ
	●砂糖	３０ｇ
	●ベーキングパウダー	小２
	無塩バター	５０ｇ
	牛乳	１００ｃｃ
	サラダ油	大１
	塩	ひとつまみ

作り方：

1: ：バターは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

2: ：●印をボウルに入れる。軽く混ぜ合わせてからバターを加え、パン粉のような細かいポロポロ状態になるまで手で合わせる。

3: ：２の真ん中に窪みを作り、牛乳、サラダ油を加える。ヘラで全体を切るようにしてまとめる。

4: ：打ち粉をした台に３をあけ、１ｃｍの厚さに伸ばす。生地を半分に折り軽く押さえて合わせ、２ｃｍの厚さになった生地を型抜く。

5: ：オーブンを２００度で温め始める。

6: ：スコーンの表面に牛乳（分量外）を軽く塗り、暖かい所で１５分寝かせてからオーブンで１５～２０分焼く。

7: ：食べるのはほんのり温かいうちでも冷めてからでも。クロテットクリームやジャムを添えてどうぞ。

8: ★手順２でアールグレイのティーバッグ１個を加えたアレンジもお気に入りです。

メモ（コツ、ポイント）：

手順２～３はフードプロセッサーでもOK。焼き色が着きすぎるようならアルミホイルで覆って。オーブンの機種によって焼き時間は調節してください。翌日食べる場合はレンジで１０秒位チンするとおいしく食べれます。（＊追記＊バターは冷やさないのですか？と質問を頂きました。レシピでは常温に戻して使います。サラダ油が入るのと焼く前に暖かい場所で寝かせるため、ふんわり柔らかくなります。）