ふんわり♪クルミ食パン
レシピID:532502
クルミが香ばしくて美味しいです。サンドイッチにも合いますよ♪
材料 （ 1斤 ）
| 国産小麦強力粉（又は外国産） | |
| 250ｇ | |
| キビ砂糖（又は三温糖） | |
| 30ｇ | |
| ドライイースト | 3ｇ |
| スキムミルク | 12ｇ（大2） |
| 無塩バター | 20ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| 水（冬場30℃くらい） | |
| 155～160ｃｃ | |
| クルミ | 50ｇ |
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1
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クルミは190度のオーブンで7～8分ローストして荒くつぶしておく
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2
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HBにバター以外の材料を全て入れてスイッチを入れる。5分後バターを投入。ミックスコールでくるみを投入。ミックスコールの機能がない場合は17・8分で投入する。
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3
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1次発酵終了後ガスを抜き2分割。くるみを出来るだけ中に包み込むようにして丸め、とじ目を下にして、かたく絞ったぬれ布巾をかぶせてベンチタイムを15分。
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4
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ベンチタイム終了後、とじ目を上にして手で軽く押さえてガスを抜き、丸め直して型にいれる。
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5
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35～38℃で型の高さまで2次発酵。焼成前に刷毛で表面に牛乳を塗る。
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6
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180℃に予熱したオーブンで20分、160℃で5～10分焼く（お手持ちのオーブンに合わせてください）
コツ・ポイント
●今回は国産小麦キタノカオリを使用しました。外国産強力粉を使用する場合は水分を170ｃｃで焼いて下さい。。●暖かい季節（初夏・夏）は水分少なめで作ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
99件
(62人)
ココアちゃんありがとぅ♪美味しそうなつくれぽが届いて幸せ～♡
ホジホジはお約束よね！てる坊ちゃんいつもありがとぅＣＨＵ－♡
前から狙ってくれてたのね♪嬉しいなぁ♡りっちゃんありがとぅ♡
不恰好じゃないですよっ！パピ4さんに美味しく食べて頂けて嬉♡
嬉しいなぁ♡いっぱい食べてね～♪みつばさんありがとぅ♪
一気に完食！嬉しい！作って頂けて感謝感謝です♡ありがとぅ♡
キタノカオリ大好き～♡こちらも又々お嫁に行っちゃったのね♪
香ばしい香りが漂ってきそう♡美味しそうなつくれぽに感謝です♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/18
国産小麦を使ったレシピを考え中です。
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