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08/3/18
レシピID:532584
作り方：
- 1
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うどは洗って皮をむき、3ｃｍくらいの短冊に切って、沸騰したお湯に１分ほどくぐらす
- 2
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ふきは下処理をして、3ｃｍ幅できります。 <<<<下処理>>>> お鍋に入るくらいの大きさに切って、沸騰したお湯で1分ほどゆでて、冷水で冷して、皮をむきます。
- 3
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フライパンにごま油、ラー油を入れて熱し、うど、ふき、みりん、しょうゆを入れて、強火で沸かします。
- 4
-
しょっぱくなりすぎない程度で火を止めて、器に持って出来上がり♪
メモ（コツ、ポイント）：
ウドのエグさが気になる場合は、茹でる前に酢水（水15：お酢1）に15分くらいつけると少しアク抜きになりますよー。
このレシピの生い立ち：
うどのきんぴらは良く作りますが、ふきもいれたら、こりゃ美味しそうだと、思いました(✿´∀`✿)
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