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(20品)
レシピID :532604
鯖とレンコンのにんにく味噌しょうゆ
あっという間に出来ちゃいます。
にんにくとおしょうゆで、いつもと違った味に。
にんにくとおしょうゆで、いつもと違った味に。
材料 （ 2人分 ）
鯖
3枚おろしで1枚分
レンコン
1/2本
■
付け合せの青物
酒
100ml
■
★あわせ調味料★
味噌
大匙1
しょうゆ
大匙1
にんにく（みじん切り）
1かけら
しょうが（みじん切り）
1かけら
砕いたアーモンドか すりゴマ
大匙1
水か、だし汁
大匙1～2
砂糖
大匙1少なめ
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1
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鯖は２切れにして、切れ目を入れておく。
レンコンは、適度な厚さの輪切り、もしくは半切りで、あく抜きしておく。
青物は、いんげん、アスパラ、ホウレン草など何でもＯＫ。ゆでるのは面倒なので、レンジでチンして塩を振って食べれる状態にしておく。
-
2
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フライパンを熱し、オリーブオイル（推奨）を敷き、しっかり温まったら、鯖を皮を下にしていれ、中火以上の火加減でちょっと焦げ目が付くまで焼く。
焼けたら裏返し、レンコンも投入。
レンコンにも油が回ったら、酒を入れて蓋をし、火を通す。
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3
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あわせ調味料をつくる。
分量のものをすべて合わせて、溶いておく。
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4
-
酒が蒸発してフライパンがパチパチいってきたら、蓋を開け、フライパンをゆすり、あわせ調味料を一気に入れる。
火加減は中から小へ。
２・３分絡めながら炒める感じです。
-
5
-
水分が飛んで、全体に絡まったら完成。
青物を添えて器に盛れば出来上がり。
葱を散らしてもいいですね！！
コツ・ポイント
火加減が微妙かも。うちはガスだから、電気だとどうなのか、わかりませんが、
全部で10分強で出来上がるハズです。
水分が足りないなと感じたら、酒でも水でも大匙1～増やしてください。
しかし、煮過ぎるとレンコンの食感が損なわれますので、そこは生かす程度の火の通りで十分です。
全部で10分強で出来上がるハズです。
水分が足りないなと感じたら、酒でも水でも大匙1～増やしてください。
しかし、煮過ぎるとレンコンの食感が損なわれますので、そこは生かす程度の火の通りで十分です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
ご飯進みますよね～！ありがとうございました♪
蓮根のシャキシャキたまらないですよね～♪ レポありがとう！
れぽありがとう～。鯖は身体によいので今後も是非～♪
鰤も合いますね～！アレンジありがとうございました。
鯖を入れるとメインのおかずになりますよ♪今度は是非。
お弁当のおかずにも合いますよね！ありがと～♪
お酒にも合うね！レンコン美味しいよね♪作ってくれてありがと～
美味しいと言ってもらえて光栄ですっ。ありがと～♪
そうそう。ご飯が進むのがいいでしょ♪作ってくれてありがと～♪
リピ確定だなんて、嬉しい限りですっ。ありがと～♪
作ってくれてありがと～♪レンコンも鯖も美味しいよねっ♪
定番の鯖料理にアレンジとして是非取り入れてやって下さいね♪
テフロンを使っても、ノンオイルだと多少はくっつくかも、魚。
ササっと作るので、味噌とかなんやらも焦げることなく
作れるんだと思いますよ～。
上手に作ってくださってありがとうございましたｗ
鯖って手に入りやすい食材だし、いろいろアレンジが出来ると
便利ですよね～。
ピックアップおめでとうございます。
ちょうど鯖があったので、今夜のおかずに作らせて頂きました。
ご飯にぴったりだし、身体に良さそうな組み合わせ！
とても美味しかったです！
ごちそうさまでした。
はじめまして。
ありがとうございます～♪
この味付けは、
ご飯がモリモリ進みますよね！作ってくださって
ありがとうございました～っ。