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kuisinbouのキッチン

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08/3/18

レシピID:532682

我が家のかぶら蒸しの写真

我が家のかぶら蒸し

by kuisinbou

茶碗蒸しより簡単! かぶらの甘みを味わって・・・。

材料:

3人分

  材料 分量  
カブ 中1個
エビ 3尾
ほたて 3個
卵白 1個分
長いも 2センチ位
しめじ お好みで
少々
ゆず 三片
●あん
出汁 150cc
醤油 小さじ1
小さじ2/3
みりん 小さじ1
片栗粉+水 適宜

作り方:

1

カブはすりおろしてざるに入れ水分を軽くのぞく。長いももすりおろしてカブにまぜる。

2

それに卵白と塩少々を加え、材料全部を混ぜておく。

3

器に分けて入れ、ラップをしてレンジに入れて火を通す。


4

あんを作る。材料を鍋に入れて熱くして、片栗粉の水どきを少しずつ加えてとろみをつける。

5

③にあんをかけて出来上がり!


メモ(コツ、ポイント):

ラップに包んで丸く成型してもいいです。 茶碗蒸しのように「す」が入る心配がないので簡単です。 具に白身の魚を入れてもいいですよ。

このレシピの生い立ち:

カブと海鮮が大好きなので。

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