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かぼちゃは種を取る。薄くスライスし、せん切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気をよく拭き取る。にんじんは薄切りにし、せん切りにする。
鍋にぐらぐらと湯を沸かし、1.のかぼちゃを入れる。1分たったら火を止め、ざるに上げて水気を切る。あら熱がとれたらバットなどに広げ、冷蔵庫で冷やす。
〔◎ドレッシングを作る〕◎印の材料を器に入れ、乳化するまでよく混ぜ合わせる。
皿にレタスを盛り、にんじんを散らして、2.のかぼちゃを山高になるよう盛り付ける。3.のドレッシングをかけていただく。
とっても素敵なお写真♡美味しそうに作ってくれてありがとう✿