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レシピID :533323
簡単＆節約！牛乳入りふわふわ玉子丼♪
冷蔵庫に玉子と牛乳しかない・・そんな時に作ったレシピです。栄養満点・節約満点でお気に入りです。レシピ手順見直しました。
材料 （ ２人分 ）
ごはん
適量
さやえんどう
適量
サラダ油
適量
■
卵液
玉子
４個
牛乳
２００ｃｃ
砂糖
こさじ１
しょうゆ
おおさじ１
塩
少々
■
あん
しょうゆ
おおさじ２～３
みりん
おおさじ２～３
水+かつおだし（粉末）
250~300cc
塩
こさじ１/２
■
水溶き片栗粉
片栗粉
おおさじ２
水
おおさじ２
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1
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さやえんどうは茹でて、細切りにしておきます。のりは普通ののりをキッチンバサミで細かく切りました。
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2
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あんを作ります。鍋にみりん・しょうゆ・だし汁をいれて煮たてます。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えます。お好きなかたさに。
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3
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さやえんどうを入れて蓋をして火を止めます（余熱で火が通ります）。
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4
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卵液の材料をボールにいれてよくほぐします。熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵液を流しいれます。
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5
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はしで手早くかきまぜて、ふんわりと固まれば、火をとめます。
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6
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ごはんを入れたどんぶりに玉子→あん→さやえんどう→のりの順番にのせたらできあがり。
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7
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▲あんに薄口しょうゆを使い、エビを入れたバージョン。
コツ・ポイント
牛乳が入っているので、卵はかたまりにくいです。 そのままどんぶりに乗せてください。 フッ素コート加工されているフライパンがおすすめです。 水の量は２５０ｃｃならやや濃いめ、３００ｃｃなら薄めでつゆだくに仕上がります。
