うちのもつ鍋
レシピID:533383
かつお昆布の風味で食欲増します（＾＾）
試行錯誤の末、基本のスープ完成です！
試行錯誤の末、基本のスープ完成です！
材料 （ 2人分 ）
| もつ | 200～300g |
| にら | １束 |
| キャベツ | 1/4 |
| ごぼう | 短め１本 |
| ★水 | 600cc |
| ★昆布 | １枚 |
| ★かつおぶし | 一掴み |
| ●薄口しょう油 | 45cc |
| ●みりん | 45cc |
| ●追いがつおつゆ | 45cc |
| ●鷹の爪 小口切り | 1本 |
| ●にんにくスライス | １片 |
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1
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★の材料でだしをとる。鍋に水と昆布を入れ、沸騰してきたらかつおぶしを入れ、沈みだしたら火をとめる。
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2
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もつを下茹でする。
野菜をお好みの大きさに切る。
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3
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鍋に（1）を濾していれ、●の材料ともつを入れ沸騰させる。
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4
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（3）にキャベツ牛蒡を入れしんなりさせ、食べる直前ににらを入れ完成！
コツ・ポイント
追いかつおつゆを使いますが、ちゃんと昆布とかつおで出汁をとると風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/23
色々作ってみたけど最終的にこの味になりました。
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