大好評！我が家の抹茶シフォンケーキ♪
ひよｐ
作り方
-
-
2
-
ボールに卵黄を入れて砂糖１/３（目分量で）をいれ、泡だて器で砂糖を馴染ませ、 油を少しづつ加えよく馴染まぜ、その後、水を加えて混ぜます。
-
-
-
3
-
２のボールに粉（抹茶と薄力粉）を加えて、泡立て器でよく混ぜます。
なめらかになるまで・・・
-
-
-
4
-
卵白でメレンゲ作ります！
２で残った砂糖を使います。
まず、卵白を有る程度、砂糖を入れずにほぐします。
ほぐれた処で、砂糖の半分の量を入れて
しっかり泡立てます。
出来上がる寸前に残りの砂糖を入れて
しっかり角が立つまで！
-
-
-
5
-
１/３量のメレンゲを、抹茶色のボールに入れて、泡だて器でよく混ぜます。
-
-
-
7
-
高い位置から、生地を流し込み、高い位置から一回ストンと落とします。
-
-
-
8
-
オーブンで１８０℃で３０分焼いてたら・・・出来上がり。
逆さにして、生地が沈むのを防ぎます！
-
コツ・ポイント
☆シフォンケーキの成功のカギは・・・卵白だと思います！
☆焼きあがった生地は、完全に冷めてから・・・型から外してください！
☆トレハを使うと、ふわふわ、しっとり感が増すように思います！ なければ・・・もちろん白糖で置き換えてもOKですよ♪
☆焼きあがった生地は、完全に冷めてから・・・型から外してください！
☆トレハを使うと、ふわふわ、しっとり感が増すように思います！ なければ・・・もちろん白糖で置き換えてもOKですよ♪
このレシピの生い立ち
大好きな抹茶のシフォンをトレハでふんわり仕上げたくて
・・・作ってみました♪
アンコと生クリームを添えて・・・和スイーツの出来上がり♪
・・・作ってみました♪
アンコと生クリームを添えて・・・和スイーツの出来上がり♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ひよｐ
