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(17品)
レシピID :533631
春の桜クッキー✿
材料 （ ３０センチ四方天板２枚分 ）
薄力粉
165グラム
アーモンドプードル
35グラム
バター（コンパウンドマーガリンで代用）
150グラム
上白糖
90グラム
卵（Ｍ寸）
1個
バニラエッセンス
数滴
天然色素（赤）
ほんのちょっと
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1
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バターと卵は室温にもどしておく。各材料を計量しておく。
天然色素は薄力粉、アーモンドプードルと一緒にふるっておく。
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2
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ボールに入れたバターをホイッパーで空気を含ませるように混ぜ、さらに上白糖を入れすりませる。
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3
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砂糖のざらつきがなくなったらときほぐした卵を少しづつ入れよく混ぜる。（卵とバターが完全に混ざると、ホイッパーが重たくなる。）
バニラエッセンスを３～４滴振り入れる。
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4
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粉類を全部入れゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせる。
（こねてしまうとグルテンが出て固いクッキーになってしまう。）
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5
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しぼり袋に入れて好みの口金で天板に絞り出し、１８０度で１０分焼く。
コツ・ポイント
バターにたっぷりの空気を含ませること。
粉類を入れたときにこねくりまわさないこと。
アーモンドプードルは入れるとサクサクするけど、なければ同量の薄力粉で代用。（全体で２００グラムにする。）全体量の３分の１くらいをアーモンドプードルに変えてもさくさくでおいしいです。
粉類を入れたときにこねくりまわさないこと。
アーモンドプードルは入れるとサクサクするけど、なければ同量の薄力粉で代用。（全体で２００グラムにする。）全体量の３分の１くらいをアーモンドプードルに変えてもさくさくでおいしいです。
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