«nachos77のレシピ (49品)
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皆絶賛！ブラジル人仕込み✿ストロガノフ✿

レシピID:533674
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元々はロシアの食べ物だけどブラジルの食べ物と言っていいほどポピュラーなんです☆ 　ブラジル風ストロガノフと言っても移民の国なのでご家庭により色々あると思うけどこれはホント美味しいよ♡
nachos77 nachos77

材料 （ ４人分位 ）

牛肉（鶏肉） ２００～２５０ｇ
タマネギ 大１/２個
マッシュルーム 適量
パプリカ(ピーマン)
適量(なくてもＯＫ)
ホールトマト １缶(４００ｇ)
生クリーム(動物性)
１ﾊﾟｯｸ弱
ケチャップ 大２
マスタード 大２/３
塩･コショウ しっかり味付く量

1

肉は一口大にタマネギは縦半分に切り繊維に交差するように太めに切り半分に切る。
ピーマンも食べやすい大きさに切る。

2

鍋にサラダ油大１位を熱し牛肉を炒め色が変わったらタマネギを加えしんなりしたらパプリカ･マッシュルームを加え軽く炒め塩コショウで味付ける。

3

ホールトマトの芯を取り除きながら加えいれグツグツしたら蓋をし中弱火で材料が柔らかくなるまで１０分～煮込みあくを取り除く。

4

ケチャップ・マスタードを加え生クリームを２～３回に分けて加え混ぜながら弱火で少し煮込む。

5

6

写真

私は画像左の【ARISCO】を使用してますがレシピでは塩･コショウで代用してます。

コツ・ポイント

肉はﾓﾓなどの塊やカレー用がお勧めです。ローレルがあれば煮込む時１～２枚入れても美味しいです。ホールよりチョップドトマトの方が楽チンです。身近な物でマッシュルーム→しめじパプリカなどは入れなくてもいいです。植物性の生クリームだとシャブシャブ薄味で美味しくなかったのでケチらないで下さい(^-^;)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/03/19
大阪でブラジルレストランのシェフ経験有の元居候から伝授されたストロガノフが急に食べたくなって♪彼の家族にも褒められたしトマト嫌いさんも口にした人皆絶賛（´艸｀〃）♡ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄを簡単に手に入るお手頃なﾎｰﾙﾄﾏﾄで。

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