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(45品)
レシピID :533711
大根だけの煮物
母が作ってくれた大好きな味。
材料 （ ２人分 ）
大根
８ｃｍ
☆だし
１カップ
☆薄口醤油
小さじ１
☆みりん
小さじ１
☆酒
小さじ１
☆砂糖
小さじ１／２
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1
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大根の皮を剥き、２ｃｍの厚さに切ります。切り方はお好みで。
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2
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鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水（あれば米のとぎ汁）を加え、少し固めに湯がき、湯がいたらざるに取ります。
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3
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湯がいた大根を☆と一緒に弱火でことこと煮ます。
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4
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煮汁が少しになり大根に浸みたらできあがりです。できれば一度冷まして味をしみこませ、頂く前にもう一度火をかけ温めた方が美味しいです。
コツ・ポイント
大根だけなので、美味しいお出汁を使ってください。薄味です。濃いめが好きな方は調味料を足してください。だしの素で作ったことがないのですが、だしの素は塩分が含まれていますので、素を使った場合、少し塩気がある感じで仕上がるかもしれません。冬の大根のほうが甘くて美味しいです。
