大根だけの煮物
レシピID:533711
母が作ってくれた大好きな味。
材料 （ ２人分 ）
| 大根 | ８ｃｍ |
| ☆だし | １カップ |
| ☆薄口醤油 | 小さじ１ |
| ☆みりん | 小さじ１ |
| ☆酒 | 小さじ１ |
| ☆砂糖 | 小さじ１／２ |
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1
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大根の皮を剥き、２ｃｍの厚さに切ります。切り方はお好みで。
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2
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鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水（あれば米のとぎ汁）を加え、少し固めに湯がき、湯がいたらざるに取ります。
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3
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湯がいた大根を☆と一緒に弱火でことこと煮ます。
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4
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煮汁が少しになり大根に浸みたらできあがりです。できれば一度冷まして味をしみこませ、頂く前にもう一度火をかけ温めた方が美味しいです。
コツ・ポイント
大根だけなので、美味しいお出汁を使ってください。薄味です。濃いめが好きな方は調味料を足してください。だしの素で作ったことがないのですが、だしの素は塩分が含まれていますので、素を使った場合、少し塩気がある感じで仕上がるかもしれません。冬の大根のほうが甘くて美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
大根のみずみずしさが伝わります☆レポ有難うございます！
大根のほっくり感が伝わります。素敵なレポ有難うございます！
08/09/26
医食同源*
とっても美しいレポのお写真本当に有難うございます。
いつも有難うございます。とっても嬉しいです！！
08/04/03
aichan2006
きゃぁ～初レポ感動！お試し下さり有難うございます！レポ感謝！
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/28
母が正月に毎年作る煮物です。大根は大根だけ、人参は人参だけと、単品ずつ煮るのが母流でした。もちろん母は、目分量で量もたくさん作るのですが、今回母の味に少し近づけた気がしたのでレシピアップしました。
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