«長谷川桜のレシピ (3品)

フランス地方のお好み焼き♡

レシピID:534094

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前日にヨーグルトの水切りさえ忘れなければ家にある材料でおもてなし料理が出来ます♡

長谷川桜

材料（ 5人分）

■ ---生地-------------------

中力粉	150g
砂糖	小さじ1
ドライイースト	小さじ1/2
サラダ油	小さじ1
お湯：触って少しあついと感じるくらい
100cc
ヨーグルト	500g
■ ---フィリング-------------

玉ねぎ	大 1
ベーコン	50g
塩	小さじ 1/3
胡椒	少々
ナツメグ	大匙1と1/2

1: 前日に、コーヒーフィルルターを使用し、水切りをする。

2: 砂糖、ドライイースト、サラダ油をいれる。その後、お湯を少しずつ入れる。

3: ７分程こね、まるめる。

4: 生地を発酵させる。

お湯を温めた鍋の上に（みずらいですが、ボールの下は鍋です。）３のボールを置き、上にぬれ部金を置き、３が約、倍量になるまで置く。

5: ４が出来るまでに、玉ねぎはスライス。ベーコンも細かく切る。

6: 発酵した生地が完成したら、食べたい人数分に分ける。

7: 小麦粉（分量外）をふった台に置き、麺棒で薄く延ばす。
＊薄く伸ばした方がカリっとした仕上がります。

8: 前日に水切りしておいた１のヨーグルトにナツメグ、塩、胡椒で味付けをする。

9: ７の上に８をのせる。

10: スライスした玉ねぎ、ベーコンを乗せ250度のオーブンで10分程焼いて完成。
＊軽く焦げ目が付くくらい。

コツ・ポイント

ヨーグルの水切り時間でフィリングの硬さが決まります。水切りをしっかりしないと、焼いてる時にヨーグルトの水分が生地に付き、べちゃっとします。

味の決め手はナツメグです。お好みに合わせて塩、ナツメグの量を調整してください(*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/01/10

子供達とのランチに☆水切りヨーグルトがクリチーみたい♪美味しい

作ってくださってありがとうございます☆とっても美味しそう♡

Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/03/20

おもてなし料理を増やしたくて、昔、何かで見たレシピを何度か作ってるうちに、この味にたどりつきました。

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