圧力鍋なしde軟らか豚角煮カレー
レシピID :534188
圧力鍋がなくてても簡単に豚肉が軟らかい！！大好きなくまのみさんのカレーとコラボしました(^O^)
材料 （ 3･4人分 ）
| 豚かたまり肉 | 400ぐらむ |
| 舞茸 | 1/2ぱっく |
| ティーパック | 1こ |
| たまねぎ | 2こ |
| じゃが芋 | 2こ |
| にんじん | 1/2ぽん |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| 砂糖 | しょうしょう |
| サラダ油 | てきりょう |
| ローリエ | 1まい |
| ザ・カリーの中辛と辛口 | 各1/2はこ |
| ご飯 | 3･4人分 |
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1
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容器に豚かたまり肉と舞茸を入れ、肉が水にかぶるぐらい入れて、半日漬け込みます。
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2
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鍋に水をわかし紅茶を煮出します。【1】の豚肉をいれ、30～40分煮込みます。
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3
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たまねぎを薄くスライスして、平たい耐熱皿に移し砂糖を少々振りかけラップをし、レンジ強で約3分加熱、そのまま蒸らします。
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4
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鍋にサラダ油を熱し、【3】のたまねぎとにんにくを入れて、じっくり炒めます。
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5
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人参とじゃがいもは食べやすい大きさに切り、【4】に入れて炒め合わせます。
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6
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【5】に水600ccを加え煮込みます。沸騰したらアクをとり、同梱の「煮込み用ブイヨンペースト」を加え、弱火で10分ほど煮込みます。
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7
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【2】を角切りにします。
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8
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いったん火を止め、ルーを割り入れ溶かし。再び弱火でとろみがつくまで10分ほど煮込みます。
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9
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器にご飯を盛り、【8】をかけて出来上がりです！！
コツ・ポイント
今回は豚肩ロース肉をつかいましたが、豚バラ肉でも軟らかくなります！！いろんな料理にアレンジしてみてくださいσ(^^)
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/21
豚かたまり肉を軟らかくする方法を母に教えてもらいました(^O^)
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