カスタード
レシピID:534303
元は卵黄２個でしたが３個にして美味しかったので変えました。
材料
| 牛乳 （ちょっとリッチな味にする場合半分の２００ｃｃを生クリームにするとずいぶん味が美味しくなります） | |
| ４００cc | |
| 薄力粉 | 大２ |
| コンスターチ | 大２ |
| 卵黄 | Ｌ３個 |
| 砂糖 | |
| ６０ｇ～９０ｇくらい | |
| ラム酒 | 適量 |
| バニラエッセンス | 適量 |
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1
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鍋に牛乳と薄力粉、コーンスターチを入れて泡立て器で粉が溶けるまで混ぜる。
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2
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砂糖を入れて混ぜ、卵黄を入れてさらに混ぜる。
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3
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中火にかけ 焦げないように泡だて器で混ぜながら！カスタードになるまで待つ。
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4
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プクプク沸騰してきたら火（ＩＨ）から外し
バニラエッセンス、ラム酒を入れて泡立て器で混ぜる。
コツ・ポイント
火加減に注意です 中火で混ぜてやらないと焦げやすいです。
もし焦げてしまったら すぐに鍋から外して 他の容器に入れて混ぜると
カラメル味のカスタードが・・・（無理やり＾＾）
もし焦げてしまったら すぐに鍋から外して 他の容器に入れて混ぜると
カラメル味のカスタードが・・・（無理やり＾＾）
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/20
これ 本当は１０００Ｗ４分半のレンジ本のレシピでしたが何度も開けて混ぜるのが面倒になったので 材料も少し変えて鍋にしました。
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