
玉ねぎを大まかな千切りにし、小さめのフライパンでしんなり色づくまで炒める。
火を止めて、◎を全部入れて、良く混ぜておく。
豚肉に、片栗粉を全体にまぶし、玉ねぎとは別のフライパンに油を熱し、焼く。中~強火で、片面がコンガリするまでしっかり焼いてから裏を焼く。
豚肉をひっくり返したらすぐ、玉ねぎと調味料を混ぜたものを全部、豚肉の上に入れる。
フタをして、強火で1~2分ほど蒸し焼きにして、フタを開け、焦げないようにフライパンをゆすりながら、ソースを豚肉に絡めつつ煮詰めていく。
ちょっとだけ焦げたような、香ばしい匂いがしてきたら完成です。
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