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レシピID :534305
ポーク・ジンジャーステーキ
ピリッと生姜が利いてて、でも甘～くて、パンチのあるポークステーキです。ゴハンが進みすぎてキケン・・・！
材料 （ ３人分 ）
豚ロース(カツ用)
３枚
玉ねぎ
大1/2玉
◎白ワイン(又は料理酒)
50cc
◎醤油
40cc
◎みりん
50cc
◎砂糖
大さじ３
◎蜂蜜
大さじ２
◎チューブの生姜
2～30センチ
◎野菜ソース
大さじ４
片栗粉
適量
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1
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玉ねぎを大まかな千切りにし、小さめのフライパンでしんなり色づくまで炒める。
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2
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火を止めて、◎を全部入れて、良く混ぜておく。
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3
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豚肉に、片栗粉を全体にまぶし、玉ねぎとは別のフライパンに油を熱し、焼く。中～強火で、片面がコンガリするまでしっかり焼いてから裏を焼く。
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4
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豚肉をひっくり返したらすぐ、玉ねぎと調味料を混ぜたものを全部、豚肉の上に入れる。
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5
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フタをして、強火で１～２分ほど蒸し焼きにして、フタを開け、焦げないようにフライパンをゆすりながら、ソースを豚肉に絡めつつ煮詰めていく。
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6
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ちょっとだけ焦げたような、香ばしい匂いがしてきたら完成です。
コツ・ポイント
特にないです。これ以上ないくらいに簡単！分厚いお肉は、蒸し焼きの時間を増やしてください。★「野菜ソース」という、野菜を煮詰めて作ったソースが売られています。でもウスターソースでも代用できると思います。(ウスターは味が濃いので、味を見ながら少なめにしてください)
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