ポーク・ジンジャーステーキ
レシピID:534305
ピリッと生姜が利いてて、でも甘～くて、パンチのあるポークステーキです。ゴハンが進みすぎてキケン・・・！
材料 （ ３人分 ）
| 豚ロース(カツ用) | ３枚 |
| 玉ねぎ | 大1/2玉 |
| ◎白ワイン(又は料理酒) | |
| 50cc | |
| ◎醤油 | 40cc |
| ◎みりん | 50cc |
| ◎砂糖 | 大さじ３ |
| ◎蜂蜜 | 大さじ２ |
| ◎チューブの生姜 | |
| 2～30センチ | |
| ◎野菜ソース | 大さじ４ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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玉ねぎを大まかな千切りにし、小さめのフライパンでしんなり色づくまで炒める。
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2
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火を止めて、◎を全部入れて、良く混ぜておく。
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3
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豚肉に、片栗粉を全体にまぶし、玉ねぎとは別のフライパンに油を熱し、焼く。中～強火で、片面がコンガリするまでしっかり焼いてから裏を焼く。
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4
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豚肉をひっくり返したらすぐ、玉ねぎと調味料を混ぜたものを全部、豚肉の上に入れる。
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5
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フタをして、強火で１～２分ほど蒸し焼きにして、フタを開け、焦げないようにフライパンをゆすりながら、ソースを豚肉に絡めつつ煮詰めていく。
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6
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ちょっとだけ焦げたような、香ばしい匂いがしてきたら完成です。
コツ・ポイント
特にないです。これ以上ないくらいに簡単！分厚いお肉は、蒸し焼きの時間を増やしてください。★「野菜ソース」という、野菜を煮詰めて作ったソースが売られています。でもウスターソースでも代用できると思います。(ウスターは味が濃いので、味を見ながら少なめにしてください)
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/20
数ヶ月前にテレビで、ポークジンジャーステーキ(っていう名前だったような・・・)の作り方を紹介していて、完成品を見て、おいしそう！とは思ったものの、バタバタして作り方をほとんど見れず・・・でも洋食屋さんのシェフが作っているようだったので、洋食の、しょうが焼き風の、ポークチョップってことかなぁ？と、想像で作ってみました。ひょっとしたらまるで違うものかもしれないけど、めっちゃおいしくできたからOK！
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