
| 豚ロース(カツ用) | 3枚 |
| 玉ねぎ | 大1/2玉 |
| ◎白ワイン(又は料理酒) | |
| 50cc | |
| ◎醤油 | 40cc |
| ◎みりん | 50cc |
| ◎砂糖 | 大さじ3 |
| ◎蜂蜜 | 大さじ2 |
| ◎チューブの生姜 | |
| 2~30センチ | |
| ◎野菜ソース | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 適量 |
玉ねぎを大まかな千切りにし、小さめのフライパンでしんなり色づくまで炒める。
火を止めて、◎を全部入れて、良く混ぜておく。
豚肉に、片栗粉を全体にまぶし、玉ねぎとは別のフライパンに油を熱し、焼く。中~強火で、片面がコンガリするまでしっかり焼いてから裏を焼く。
豚肉をひっくり返したらすぐ、玉ねぎと調味料を混ぜたものを全部、豚肉の上に入れる。
フタをして、強火で1~2分ほど蒸し焼きにして、フタを開け、焦げないようにフライパンをゆすりながら、ソースを豚肉に絡めつつ煮詰めていく。
ちょっとだけ焦げたような、香ばしい匂いがしてきたら完成です。
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