レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(179品)
レシピID :534421
紫芋ケーキ
イモがメインのきんつばのようなどっしりしたケーキです。
材料 （ １８㎝バウンド型２つ分 ）
紫芋
茹でてつぶしたもの４００ｇ
バター
１５０ｇ
砂糖
１００ｇ
小麦粉
１５０ｇ
卵
４個
-
1
-
紫芋は皮ごと蒸して熱いうちに皮をむいてつぶしておく。（冷凍可）
-
2
-
バターを室温にもどしてよく練っておく。そじへ砂糖をいれてふわっとなるまでまぜる。卵黄４個を加えてさらにまぜる。
-
3
-
２に紫芋のペーストを加えてよくまぜる。卵白４個は角が立つまで泡立てて、その１／３を加えてよくまぜ、そこへ小麦粉をふるい入れて粉気が無くなるまで切り混ぜる。
-
4
-
のこりの、卵白を加えて全体が一様になるまで混ぜる。バウンド型に入れて、１８０°で４５分焼く。
-
5
-
紫芋でなく、普通のサツマイモで作るとこんな感じです。
ご無沙汰しています。久々のレシピですね。
紫芋ケーキ、食べてみたいです。普通のさつまいものも美味しそう。
紫芋は一時期だけ、出回ることがあるので是非買って作ってみたいです。