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レシピID :534560
お鍋一つで！●おせち・酢レンコン●
レンコンを別茹でしたりしなくても、一つのお鍋で簡単に、そして絶妙なシャキシャキ加減の酢レンコンが作れます。
材料 （ 作りやすい分量 ）
レンコン
小一節（150g）
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
酢
大さじ4
塩
二本指でひとつまみ
水
120cc
昆布
4cm
鷹の爪（小口切り）
1/4～1/2本分
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1
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鍋に、レンコンと鷹の爪以外の材料を全て入れ、30分程おいておきます（その間、手順２の作業をします）。
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2
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レンコンは皮をむき、3～4mm厚さにスライスします。切った端から、直ぐに薄い酢水につけます（15分程度）。
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3
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穴と穴の間をＶ字にカットしてから角を丸く整え、花レンコンにします。
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4
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１の鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。
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5
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煮立ったらレンコンを入れ、一煮立ちしたら直ぐに火を止めます。
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6
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鷹の爪を加え、そのままの状態で粗熱を取ります（余熱で絶妙なシャキシャキ加減に！）。
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7
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汁ごと、タッパー等の保存容器に移し、冷蔵庫に入れます。一晩経ってからが食べ頃です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(83人)
この味、気に入ってもらえて嬉しいです！ありがとう♪♪
嬉しい報告ありがとう！！お酢の味が好きなのかな？羨ましい☆
普段はお手軽に気軽に…♪レポ本当に嬉しいです！！感謝☆
今年もありがとうございます！！お写真いつも素敵です☆
ありがとうございます~♪簡単っていうの、大事ですよね^^！
素敵なレポありがとうございます！！綺麗で可愛い形ですね☆
こちらも作って下さって…本当にありがとうございます！！感謝☆
酢レンコンも作って下さって…本当にありがとうございます！！
素敵なお写真、ありがとうございます！！レポ心から感謝☆
なんて素敵なお写真なの~！！感激♪いつも、どうもありがとう！
こちらも嬉しいなぁ~♪本当にどうもありがとう！！感謝です！
こちらこそ、ありがとうございます！！お写真ステキです☆
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