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はるゆたかで作る♪ベルギーワッフル

レシピID :534780

中はもっちり♪　外はパリパリ♪ てごね、直火で作るから　美味しさ倍増！！！！

1: バターを1cm角にカットし　常温に戻しておく。（指が刺さるぐらい柔らかく）

卵は卵で計量し　140ｇに足りない分　牛乳を計量する。牛乳はレンジで40秒ほどあたためて　人肌よりやや温かい状態にしておく（だいたい40度ぐらい）　割りほぐした卵を加え　よく混ぜておく。

2: ボウルに強力粉、薄力粉を入れ　手でぐるぐる混ぜておく。
ドライイーストを加えその上に　砂糖、離れたところに塩、バターを加え　砂糖めがけて①の卵牛乳を一気に投入！
菜ばしで　ぐるぐる　箸に絡まって団子になるまで　混ぜる。

3: バターがなじむまで
べたつくが　気にせず　手でこねる。　台にだし50回もたたきつければ　いい感じのつるんとした生地が出来る。クッキングペーパーをのせその上に硬く絞った布巾をかぶせ　1次発酵（約1.5倍に膨らめばOK)

4: 台に取り出し　平たくのばして大きな四角を作る。　一面にあられ糖をふりかけ　端から　ロールケーキのようにぐるぐる巻く。10等分にカードで切り分け　あられ糖が表面にでないよう
包み込みながら丸める。

5: ワッフルメーカーを中火にかけ　よーくあたためておく。　弱火にし　シリコン製のはけで　型用溶かしバターをぬり　生地を焼く。　だいたい　いいにおいがしたら　ひっくり返すといいかもしれない。　私は　バンバン開けて焼き色を見ていますが。。。

冷めてしまったら　トースターで軽く焼いて食べてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/04/07

初めてだったのに簡単に作れました。とっても美味しかったです♪

おいしそう！！！初つくれぽです。ありがとうございました！

作成日:08/03/21

つくしぐみさんのワッフルが大好きです。　でもうちには　ホームベーカリーがないので　てごねでやりやすいようにいじらせていただきました。

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