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(10品)
レシピID :534978
超簡単！博多風水炊き
超簡単に本格的な博多風水炊きが出来ちゃいます。
お肉ホロホロ、コラーゲンたっぷり！！
お肉ホロホロ、コラーゲンたっぷり！！
材料 （ 4人分 ）
手羽先
10本程度 多ければ多い程◎
鶏もも肉
お好みで（目安4人で600g程度）
きゃべつ
お好きなだけ
ネギ
お好きなだけ
豆腐、麩、つくね、キノコなど
お好きなだけ
水
1.5L
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1
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水に手羽先を入れ30分煮込み灰汁があればとる。
さらにもも肉を追加して再び30分煮込み灰汁をとる。
火をとめて30分放置（重要！！！）。
基本はこれだけ。
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2
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いよいよお鍋スタート！
美味しいスープが完成しているので、まずはスープを器に取りひとつまみのお塩を入れて味わってください。あとはお好みのお野菜や豆腐、手作り鶏つくねを入れて5分。
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3
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ポン酢と薬味で召し上がってください☆ （より博多風にするためには、柚子胡椒もお忘れなく！！）
〆は雑炊や乾麺で！
コツ・ポイント
鶏の様々な部位の中でも手羽先が一番良いスープがとれるそうです！
手羽先を増やせば増やすほど美味しくなるのでレシピを少し変更しました。
モモ肉を減らしても是非手羽先を！ 我が家は手羽先だけで作る時も。
失敗しらずでホントに美味しいー。
手羽先を増やせば増やすほど美味しくなるのでレシピを少し変更しました。
モモ肉を減らしても是非手羽先を！ 我が家は手羽先だけで作る時も。
失敗しらずでホントに美味しいー。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(51人)
雑炊美味しく召し上がって戴けました？水炊き美味しいですよね。
コメント遅くなりごめんなさい！風邪は完治しましたか？！
是非リピしてください！！つくれぽありがとう☆
春菊！思いつかなかったけど美味しそう☆チャンポンも◎
簡単美味！これ最高ですよね。つくれぽありがとう。
きゃべつ大量消費☆遅くなってゴメンナサイ！
遅くなってゴメンナサイ！スープの色、出汁たっぷりですね☆
鶏の美味しさ丸ごとですよね☆つくれぽありがとう！
1歳の息子さんがパクリ？！うちの娘にもあげてみよう☆
今回は白菜ですか？きゃべつの甘味も美味しいですよ☆
彩りキレイでおいしそう☆雑炊でスープまで完食ですね！
お野菜沢山美味しそう！雑炊、軽く塩だけでも美味しいですよ☆
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本当に美味しいので是非お試しください☆
私もこれまで鶏ガラ、手羽元、手羽中といろいろ試したのですが、このレシピは手羽先なくては成立しないのです～。
何故なのか調べてみたところ手羽先が一番出汁がでるそうなんです。
ぜひ手羽先を探して作ってみてくださいね。
ちなみに手羽先は1本でも多ければ多いほど濃くて美味しい出汁がとれますよ！