新じゃがdeフライドポテト

新じゃがdeフライドポテト

Description

'08.6、10 話題り.’12.4.24.100人♪冷たい油で揚げ始める失敗なしのフライドポテトです。

材料 (作りやすい分量)

新じゃが
6~7個
サラダ油
適宜
できるだけ美味しい塩
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃがは洗って水けをふく。

  2. 2

    写真

    縦に4等分する。

  3. 3

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    フライパンにジャガイモを入れ、冷たいサラダ油を入れる。ジャガイモがひたひたになるくらい。

  4. 4

    写真

    点火!
    中火でそのまま揚げていく。
    徐々に泡が出てくる。

  5. 5

    写真

    だんだん泡が大きくなり…このまま。
    ジャガイモに竹串がスッと通ればOK!
    キツネ色になったら完璧!

  6. 6

    写真

    いったんバットなどで油を切ってから、紙袋に揚げたジャガイモと塩を入れる。紙袋の口を持って、上下にふる。(ここは省略可)

  7. 7

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    お皿にガサッと盛りつける。
    お好みでケチャップなどで。

  8. 8

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    ✿2008・7・21:あかねやっこさんのれぽ:パルメザンチーズ&塩も美味しいそうです♥

  9. 9

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    ✿2008・7・22のあーちょ風味さんのれぽ:コンソメ味も美味しいそうです。お試しください。

  10. 10

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    ✿2008・8・2:ミルチャンママさんのれぽ:ガーリックパウダーと塩コショウ。旨そう!

コツ・ポイント

■ジャガイモの上からサラダ油を入れてから、火をつけてくださいね。
こんなのことでちゃんと揚がるの?と心配しておられる方、大丈夫ですよ、
油っぽくもなりませんし、上手にできます。

このレシピの生い立ち

この方法…冷凍のポテトを揚げる時も使えます。
レシピID : 534989 公開日 : 08/03/21 更新日 : 12/04/24

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