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1
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オーブンは180度に余熱。チョコレートは湯せんで溶かしておく。薄力粉はふるっておく。
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2
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ボウルに、卵黄を入れて軽くほぐして、油を入れて混ぜる。溶かしたチョコレートを入れて混ぜ合わせる。水（ぬるま湯）を入れて混ぜる。混ざれば、薄力粉を入れる。
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3
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別のボウルに卵白を入れて、泡立てる。砂糖を３～４回に分けて入れて、泡立てる。しっかりしたメレンゲを作る。角がしっかり立つように。
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4
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メレンゲをひとすくい ②の生地に入れて泡がなくなるまで混ぜる。残りのメレンゲも入れて、泡をつぶさないように混ぜる。
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5
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型に流し込み、端を持ってゆらして、空気を抜く。
オーブンに入れて、１８０度３０～３５分焼く。
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6
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焼きあがりは、ビンなどにひっくり返して冷ます。よく冷めてから 型から外す。
コツ・ポイント
水がつめた過ぎると溶かしたチョコが固まってしまうかもしれないし、熱すぎると卵が固まるかもなので、ぬるま湯がいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/21
板チョコをたくさんもらったので、シフォンにしてみました。
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