冷奴
レシピID :535109
冷奴にピリッと辛い大葉しそソースは、ドラフトワンとも相性ぴったり！おつまみにしたい一品です。
材料 （ ４人前 ）
| 絹豆腐 | 1丁 |
| にんにく | みじん切り小匙1 |
| 生姜 | みじん切り小匙1 |
| 葱 | みじん切り大匙３ |
| 大葉 | 15枚 |
| 卵 | 2個 |
| ■ 【調味料】 | |
| 醤油 | 大匙5 |
| 酢 | 大匙2 |
| 砂糖 | 大匙1.5 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| ゆず胡椒 | 小さじ1 |
| ラー油 | 少々 |
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1
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合わせ調味料をつくります。
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2
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１、の合わせ調味料に、にんにく・生姜・葱のみじん切り・5mmに四角く切った大葉を入れます。
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3
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ゆで卵を作り、皮を剥き、黄身・白身を分けます。粗めのザルで黄身・白身を分けて、漉します。
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4
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器に豆腐を盛り付け、豆腐の上に黄身・白身を乗せます。２、をたっぷりとかけます。合わせ調味料と卵を絡ませ、豆腐と一緒においしくお召し上がりください。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(31人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
てる坊リピありがとうございます！山盛り薬味で、ぱっと華やか冷奴♪
ひとくちサイズ、晩酌の一品にぴったり！ありがとうございます♪
モカシナピリ辛なところが、ビールに合いますね♪ありがとうございます！
あきこさん器が涼しげでイイですね！暑い季節にはピッタリのおかずですよね
あぴたんアレンジありがとうございます！また違った味でおいしそう♪
nathu♫♬さっぱりしているから、食べやすいんですよね☆定番にして下さい
リピありがとうございます！ピリ辛タレを他でも使ってください♪
今からしっかり食べれば夏バテ対策にはピッタリですね。
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/14
服部幸應のオリジナルレシピです。
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