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レシピID :535112
ﾊﾞﾀｰ、卵不用、材料４つのふわふわパン
ﾊﾞﾀｰも卵も使わないパンです。中に入れる具は、餡子でもｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞでもお好きなものを入れて楽しめます。平たくして、フォッカチャとしても楽しめます。
今回は、よもぎを入れて、よもぎパンにしました。
今回は、よもぎを入れて、よもぎパンにしました。
材料
強力粉
２５０ｇ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
２５ｃｃ
餡子
適宜
ドライイースト
小さじ１
ぬるま湯
１５０～１６０ｃｃ
塩
小さじ半分
よもぎ
適宜
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1
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強力粉、ドライイースト、塩をボールに入れ、軽く混ぜる。
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2
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１に、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとぬるま湯を加え、よくこねる。手につかなくなり生地がなめらかになったら、丸く整えて６０～９０分ラップをして常温で醗酵させる。
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3
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２倍くらいになったら、６等分して、餡を入れて、成型して、天板に並べ、軽くラップをして、２次醗酵させる。（３０分）
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4
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今日は、餡子を入れましたが、クリームﾁｰｽﾞや、お好みのものを入れられます。
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5
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２次醗酵の写真です。こんな風にクッキングペーパーの上に濡れたペーパータオルをかけます。乾燥が厳しい季節（冬など）は、こうして乾燥を防ぐのです。
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6
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２００度のオーブンで１８分焼く。
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7
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焼き上がりは、粗熱をとって、召し上がれ。
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8
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中は、こんな感じになります。
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9
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チーズやベーコンを入れました。トップをはさみで切り込みを入れたりして、飾りました。
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10
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中にベーコンやチーズを入れました。
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