☆モツと玉葱炒め♪
レシピID:535286
モツは余分な油を湯がいて落とすことで、油っぽくなく、美味しくいただけます♪
材料
| モツ（牛モツ。豚でも可。ボイルして売ってあるもの） | |
| ２００ｇほど | |
| たまねぎ | １個半 |
| ★コチュジャン | 小さじ１ |
| ★テンメンジャン | 小さじ１ |
| ★サムジャン（普通の味噌でも可） | |
| 小さじ１ | |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★砂糖 | 小さじ２ |
| ごま油 | 適量 |
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1
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モツを湯がき、一度湯を捨て、２回目も同じように湯がいて湯を捨て、水気を切っておく。
★の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
玉葱は薄くスライスしておく。
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2
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温めたフライパンにごま油を入れ、湯がいたモツを入れ、軽く炒める。
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3
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②に玉葱を加え、しんなりしてきたら★の調味料を入れ、軽く炒めたら完成♪
コツ・ポイント
モツは生で売られてる脂身のたっぷりついているものよりも、ボイル済みで油身のあまりついてないものの方が、しつこくなくて良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/21
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