«はるはるちのレシピ (27品)

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レシピID :535292

沖縄料理＊スーチカー（豚の塩漬け）　

沖縄に行ったときに、気に入ったスーチカーを作ってみました。
お酒にもご飯にも合う時間はかかるけど手間はかからない一品です♪

豚バラ塊

３００ｇ

塩

たくさん

4: ４，５日経つとこんな感じで、すこし赤黒い色に変わります。十分お肉が被るくらいの水を鍋でわかし、沸騰したらお肉を入れ、４５分～１時間くらい茹でて塩抜きします。

普段はこの倍くらいの量のお肉でつくっています。今回は余っている肉で作りました。
塩は、控えめにしてしまうと物足りない味になるので、少々付けすぎ位の方がいいと思います。茹でて塩抜きをしないで、そのまま焼くと非常にしょっぱいので、必ず茹でて塩抜きをすることを忘れずに！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日： 08/03/21

沖縄で食べた味を真似したくていろいろ調べて作ってみました。
我が家は、うす～く切って焼くのが好きです。それに柚子胡椒をつけてたべたりしています。そのままより、野菜と一緒に食べるのが好きです。

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