豆乳&枝豆のベーグル❤の画像

Description

B&B再現シリーズ第3弾♡
豆乳と枝豆の春色ベーグルです♪♫♬♪♫ ♪

材料 (4個分)

220g
薄力粉
30g
ドライイースト
小さじ1
小さじ1弱
大さじ1
枝豆(茹でてさやから出したもの)
30粒~40粒
150CC

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに粉類を入れ真ん中をくぼませ、内側にドライイースト黒糖を、外側に塩を置く。

  2. 2

    真ん中のくぼみに豆乳1/2量を入れ、黒糖とドライイーストを混ぜ、その後残りの豆乳も加えて全体を混ぜる。

  3. 3

    写真

    しっとりするまで全体を捏ね(約10分)、更に枝豆を加えて5分程捏ね、ひとまとめにする。

  4. 4

    写真

    3を4等分して丸めて10分間ベンチタイム。(乾燥を防ぐため、濡れぶきんをかぶせておく)

  5. 5

    写真

    ガスをぬいて成形する。

  6. 6

    写真

    オーブンの発酵機能で30分発酵させる。(この時、乾燥を防ぐためラップをかける)
    ※写真は発酵後。5に比べぷっくりしています。

  7. 7

    写真

    鍋に湯を沸かし、はちみつ大さじ2を入れ、片面30秒ずつ、両面茹で、クッキングシートの上に乗せる。

  8. 8

    写真

    190度(余熱200度)のオーブンで15分焼けば出来上がり❤

  9. 9

    写真

コツ・ポイント

毎度のことですが、生地をよ~く捏ねることと、生地を乾燥させないこと♪

このレシピの生い立ち

大好きなB&Bのベーグルを再現♫(♡◖ฺ◡ฺ◗ฺ)♡(ฺ◖ฺ◡ฺ◗ฺ♡)♫
レシピID : 535532 公開日 : 08/03/22 更新日 : 10/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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グリーンあっぷる
2倍量で頑張りました^ ^半分はチーズをトッピングして♪
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いちご♡マシュマロ
旬の枝豆をたっぷり入れてモチモチふわふわに美味しく出来ました♡
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∞あさ∞
もちもちで美味しかったです!捏ねはホームベーカリーにお任せして、簡単に作れました。リピします★
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10りい
枝豆ベーグルとってもおいしい!また作ります