超カンタン！温泉卵の作り方
ちいたん♪
作り方
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1
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厚手のキッチンペーパー２枚で卵を包み、湯沸かし器のお湯で濡らせて常温に近づけておく。
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2
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鍋にお湯が沸騰したら火を止め、１を静かに入れフタをする。
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3
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１５分間、放置しておくだけで温泉卵の出来上がり♪
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4
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黄身もトロ～と固まった方が好きな人の為の冬バージョンです。
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5
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でも暑～い夏は、２～３分早く出来上がってるカモ。
あなたの鍋で時間を確認して下さいネ。
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6
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単品で楽しむダシ汁は、麺つゆやポン酢も良いケド『だし：薄口しょうゆ：みりん＝６：１：１』
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コツ・ポイント
６５度の湯に２０～３０分保つのが、温泉卵の基本的な作り方です！
キッチンペーパーに含まれた水分が湯の温度を下げて、熱い鍋の熱が直接当たらないので出来上がるみたい♪
キッチンペーパーに含まれた水分が湯の温度を下げて、熱い鍋の熱が直接当たらないので出来上がるみたい♪
このレシピの生い立ち
鍋の熱が卵に直接当たらなければ・・と試してみたら出来たぁ♪
鍋から時間差で卵を１つずつ出し、割ってみて確認しました。勿論失敗した卵も他の料理に使いましょう（＾＾）
温泉卵も完成したらすぐに冷水にさらすと、トゥルンとピカピカに出来上がりますよ。
鍋から時間差で卵を１つずつ出し、割ってみて確認しました。勿論失敗した卵も他の料理に使いましょう（＾＾）
温泉卵も完成したらすぐに冷水にさらすと、トゥルンとピカピカに出来上がりますよ。
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ちいたん♪
