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メキシカン牛肉料理の定番！カルネアサダ！

レシピID :535973
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マリネで安いお肉もやわらか〜い！牛肉をイタリアンドレッシングに漬けて焼くだけ！タコスにもご飯にもぴったりの一品です！
がぶにゃー がぶにゃー

材料

牛肉（あればハラミ） 200グラム
たまねぎ 半分
ライム 大さじ1
（マリネ液） 　
イタリアンドレッシング 1カップ
香菜 適量
ハラピーノペッパー（チリペッパー可） 適量
（好みで）にんにく 1片
（あれば）クミン 少々

1

ジッパー付ビニール袋にマリネ液の材料を入れ、牛肉をマリネする。冷蔵庫で１時間から一晩置く。

2

フライパンに油を熱し、牛肉を焼く。

3

ハラミまたは固まり肉の場合：強火で焼き色をつけた後、ふたをして５分ほど蒸し焼き。皿に取り出し、アルミをかぶせて10分ほど置いてから薄切りに！

4

焼き肉用や牛こまの場合：さっと軽く火を通す程度に焼く。

5

肉を取り出したフライパンに、たまねぎの薄切りを入れ、ライムをかけて焼き、取り出す。

6

同じフライパンにマリネ液の残りを入れ、一煮立ちさせる。

7

お皿に牛肉とたまねぎを盛りつけ、マリネを回しかける。好みでサルサや香菜をかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

牛肉は種類で焼き方を変えてくださいね。ハラミはアメリカでは「スカートステーキ」「フランクステーキ」という名前です。
イタリアンドレッシングがない時は、オリーブ油（1/2カップ）、ライム汁（大２）、お酢（大1）、砂糖（小1）で代用できます。
たまねぎ以外に赤や緑のパプリカを加えてもきれいです。
タコスにする時は、サルサ、ワカモレ、サワークリームなどと一緒に巻いてください〜。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/03/23

メキシコ人の知り合いに教えてもらったレシピを日本で作りやすいようにアレンジしました。カルネアサダはメキシカン料理の定番ですが、クックパッドにレシピが載っていなかったので書きました！

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