■ねぎ焼きｉｎチーズ■
レシピID:536128
中からチーズがとろ～り。甘い長ねぎがやみつき。香ばしい香りが食欲をそそります。
材料 （ ２枚分 ）
| ■ [生地] | |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| 片栗粉 | ２０ｇ |
| 水 | １２０ｃｃ |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| 和風だしの素 | 小さじ１ |
| ■ [具] | |
| 長ねぎ | |
| ３００ｇ（３～４本くらい） | |
| 乾燥桜海老 | 大さじ３ |
| 黒ごま | 大さじ１ |
| ピザ用チーズ | １００ｇ |
| ■ [その他] | |
| 削り節 | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
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1
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薄力粉と片栗粉をボウルに入れる。塩と和風だしを水で溶いたものを、大きめのスプーンで混ぜながら加える。卵を加えてさらに混ぜる。
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2
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斜めに細切りにした長ねぎ、黒ごま、桜海老を入れて混ぜる。
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3
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フライパンを熱し、ごま油をうすくひく。これは２枚分の材料なので、タネの半量をフライパンに押し広げ中火で焼く。
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4
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裏に焦げ目がついたら、裏返して、フライ返しを使ってギュウギュウ押しつける。裏返すときはフライパンの蓋にスライドさせるようにして移動し、フライパンをかぶせてひっくり返すと失敗しない。
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5
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真ん中にチーズ(半量)を乗せる。蓋をして少し火を弱め、チーズが溶けるまで加熱。
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6
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チーズが溶けたら火を止め、チーズを包むように三つ折りにする。
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7
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皿に乗せて醤油を一塗り、削り節を振りかけて完成。
コツ・ポイント
フライパンは２８センチのものを使っています。加熱は時間は５分くらいです。ねぎは焦げやすいので火加減を調節してください。ソースもあいますよ。意外かもしれませんが、お好み焼きソースにコチュジャンをプラスしたものも美味です。作り置きする時は、生地だけ焼いておいて、食べる時にチーズを挟んでレンジで加熱するといいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/23
収穫ラッシュだった長ねぎを大量消費したかったので考えました。全く飽きないのでおかげであっという間にねぎがなくなりました。ねぎの焼けた香りだけで酒がすすみます（笑）
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