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レシピID :536128
■ねぎ焼きｉｎチーズ■
中からチーズがとろ～り。甘い長ねぎがやみつき。香ばしい香りが食欲をそそります。
材料 （ ２枚分 ）
■
[生地]
薄力粉
８０ｇ
片栗粉
２０ｇ
水
１２０ｃｃ
卵
１個
塩
小さじ１/２
和風だしの素
小さじ１
■
[具]
長ねぎ
３００ｇ（３～４本くらい）
乾燥桜海老
大さじ３
黒ごま
大さじ１
ピザ用チーズ
１００ｇ
■
[その他]
削り節
適量
醤油
適量
ごま油
適量
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1
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薄力粉と片栗粉をボウルに入れる。塩と和風だしを水で溶いたものを、大きめのスプーンで混ぜながら加える。卵を加えてさらに混ぜる。
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2
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斜めに細切りにした長ねぎ、黒ごま、桜海老を入れて混ぜる。
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3
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フライパンを熱し、ごま油をうすくひく。これは２枚分の材料なので、タネの半量をフライパンに押し広げ中火で焼く。
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4
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裏に焦げ目がついたら、裏返して、フライ返しを使ってギュウギュウ押しつける。裏返すときはフライパンの蓋にスライドさせるようにして移動し、フライパンをかぶせてひっくり返すと失敗しない。
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5
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真ん中にチーズ(半量)を乗せる。蓋をして少し火を弱め、チーズが溶けるまで加熱。
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6
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チーズが溶けたら火を止め、チーズを包むように三つ折りにする。
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7
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皿に乗せて醤油を一塗り、削り節を振りかけて完成。
コツ・ポイント
フライパンは２８センチのものを使っています。加熱は時間は５分くらいです。ねぎは焦げやすいので火加減を調節してください。ソースもあいますよ。意外かもしれませんが、お好み焼きソースにコチュジャンをプラスしたものも美味です。作り置きする時は、生地だけ焼いておいて、食べる時にチーズを挟んでレンジで加熱するといいです。
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