ヨーグルト酵母で作ったパン

ライチさんのレシピ通りに作ったヨーグルト酵母。（カスピ海ヨーグルトを使用）

①の酵母液⇒強力粉⇒マーガリンを入れて、パン生地を作る過程の混ぜ合わせこねる所まで機械にお任せ。（発酵に入ったところでスイッチを切る）生地を端から中へ詰め込む様に小さく丸めて、マーガリンを塗ったボウルに入れてラップをかける。

３０度くらいの暖かい場所を探して（うちの場合はテレビの上に置いて）第一発酵。この時は８時間くらい。（生地が３倍くらいになり、粉をつけた指を入れて、穴がふさがらない程度まで）

ロールが出来上がったら、４ｃｍ幅で３等分にする。その生地をパウンド型に並べて（巻いた面が上を向くように）、ぬるま湯をいれた霧吹きで水分補給し、ラップを掛けて、第二発酵。（オーブンレンジの「発酵」ボタンを使って３０分発酵。２倍くらいになる。）

発酵が済めば、再び霧吹きで水分を補給し、１８０℃に予熱したオーブンレンジで、４０分ほど焼く。焼けたら、網の上に取り出し、マーガリンを上に塗って照りを出しラップを掛けて冷ます。（ラップを掛けて冷ますと、出来上がりがしっとりするので）

冷めたら、切り分けてどうぞ召し上がれ。