あんこのロールケーキ
レシピID:536214
生地にもクリームにもおいしいあんこを入れました。その分，砂糖控えめです。
材料 （ 25×35の天板１枚分 ）
| 卵 | Ｌサイズ４個 |
| 砂糖 | ４０グラム |
| 薄力粉 | ５０グラム |
| つぶあん | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| ○生クリーム | ２００cc |
| ○つぶあん | 大さじ２ |
| ○（砂糖） | |
| 甘味が足りなければ大さじ１／２～ | |
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1
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卵は卵白と卵黄に分けボウルに入れる。卵黄のボウルに砂糖の半量を入れておく。天板にクッキングシートを敷く。
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2
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卵白を泡立てメレンゲを作る。（ハンドミキサー）角が立ってきたら砂糖を入れ角が立つように泡立てる。メレンゲができたらボウルを冷蔵庫に入れておく。
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3
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卵黄と砂糖をハンドミキサー（洗わなくてＯＫ）でマヨネーズのように白っぽくもったりするまで泡立てる。（３分ぐらい）
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4
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牛乳をレンジで２０秒ぐらい温める。
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5
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３のボウルにつぶあんを入れハンドミキサー混ぜる。サラダ油を入れハンドミキサーで混ぜる。温めた牛乳を加えハンドミキサーで混ぜる。
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6
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オーブンを１８０度に予熱開始。５のボウルに薄力粉をふるい入れ泡だて器で混ぜる。（ハンドミキサーの低速でもOK)
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7
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冷蔵庫からメレンゲのボウルを出し，６のボウルにメレンゲの１／３を入れ泡だて器でよく混ぜる。また１／３を入れ今度は泡だて器でグルグルっと手早く混ぜる。残りの１／３を入れ，ゴムべらに持ち替え泡をつぶさないように切り混ぜる。
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8
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天板に７の生地を流し入れ表面を平らにしトントンと底をたたき空気抜きをする。１８０度のオーブンで１０分～１２分焼く。
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9
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爪楊枝をさして何もついてこなければＯＫ．クッキングシートの上にさかさまにし紙をはがさずに冷ます。
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10
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ボウルに生クリームを入れかために泡立てる。つぶあんを入れハンドミキサーで混ぜる。（ゴムべらで混ぜてもＯＫ）
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11
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９が完全に冷めたらそっとクッキングシートをはがす。泡立てたｸﾘｰﾑを手前は厚めにぬる。（巻き終わり２ｾﾝﾁぐらいはぬらない方がいいかも。）ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを持ち上げるように巻いていく。
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12
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巻き終わりを下にしｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上からｻﾗﾝﾗｯﾌﾟを巻き冷蔵庫で冷やす。（最低２時間）半日ぐらいおいてどうぞ。
コツ・ポイント
手順７の行程のﾒﾚﾝｹﾞを混ぜるとき１回目と２回目はハンドミキサーの低速でもOKです。３回目だけはゴムべらで。クリームは甘さ控えめにしてあります。甘さが足りないと思ったらお好みで砂糖を入れたり，あんこを増やしたりしてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(6人)
カフェメニューみたい＾＾おしゃれなつくれぽありがとう♡
おいしそうすぎです＾～～。食べたい♪つくれぽありがとう♡
奥さんこれ売れまっせ～（笑）すっごい上手だー♡ありがとう♡
とってもおいしそうです＾＾つくれぽありがとう♡
リピうれしい♪お母様の分と2本も焼いてくださったんですね♡
苺大福味ロール食べたい食べたい。TMCSよろしく♡♡
母の日のプレゼントかな？クリームたっぷりでおいしそう♡感謝
私もおはぎの残りあんこで作ったんですよ。つくれぽありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/23
ぼたもちを作るためにあんこをたくさん炊いたので，残ったあんこを大好きなロールケーキに入れました。
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