胸キュン=*^-^*= いちごアイス
レシピID:536221
いちごが安く売っているこの時期に、毎年作る いちごアイスです。
作ってみると意外と簡単で、と～っても美味しいですよ(*^o^*)
作ってみると意外と簡単で、と～っても美味しいですよ(*^o^*)
材料
| いちご | ２００ｇ |
| グラニュー糖(いちごソース用) | |
| ５０ｇ | |
| 生クリーム | ２００ml |
| 卵黄 | ２個分 |
| 牛乳 | １５０ml |
| グラニュー糖(アイスクリーム用) | |
| ４０ｇ | |
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1
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いちごをフォークで粗くつぶし、グラニュー糖(５０ｇ)を加え、ラップをふんわりかけてレンジで３分加熱する。
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2
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全体を混ぜて、完全に冷ましておく。
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3
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ボウルに卵黄とグラニュー糖(４０ｇ)を入れ、泡立て器でよくすり混ぜ、牛乳を加える。
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4
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鍋に移して弱火にかけ、木べらで絶えず混ぜる。沸騰しないように注意し、ぽってりとしてきたら火からおろす。
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5
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鍋底を氷水に当ててかき混ぜながら冷ます。
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6
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手順５に、いちごソースを加える。
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7
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別のボウルに生クリームを入れ、７分立てに泡立てる。
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8
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手順７に、手順６のものを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。(上の写真はイチゴが沈んで見えなくなっています。)
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9
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タッパーなどの容器に入れ、冷凍庫で３時間くらい冷やし固める。途中、冷凍庫から取り出し、スプーンで大きくかき混ぜる。この、かき混ぜる作業を２～３回繰り返すことで、なめらかなアイスクリームが出来上がります(*^o^*)
コツ・ポイント
手順４で、木べらで絶えずかき混ぜながら沸騰直前まで火にかけます。沸騰させないように注意して下さい。沸騰させるとアッと言う間にボテッとした感じに固まってしまいます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
イチゴたっぷりで可愛いピンクですね♡また作りますって嬉しい♪
苺の赤が鮮やかでとっても綺麗♡なめらかで美味しそうなレポ感謝
キャラメルちゃんの苺祭りに参加できて嬉しい♡日記に紹介有難う
旦那様のお誕生日に有難う♡気に入って頂けたみたいでホッ♪感謝
(〃д〃)きゃ～♪今年も作ってくれたのね♡嬉しくて感激の涙！
(〃д〃)きゃ～♪ピンクのアイスがとっても可愛い♡感謝感激！
w(*゜o゜*)wオオッ！素晴らしい出来栄え♪美味しそう～♡
イチゴ大きめで、ピンクの可愛いアイスが出来ましたね♡れぽ感謝
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/23
お菓子作りの本を参考にしながら、手間のかかる部分を省き、自分なりに簡単に作れる手順にアレンジしました。
イチゴと牛乳の分量も、参考レシピよりも多めに入れました。
参考レシピ本→レタスクラブ「お菓子３６５日」
イチゴと牛乳の分量も、参考レシピよりも多めに入れました。
参考レシピ本→レタスクラブ「お菓子３６５日」
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