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レシピID :536249
ばななぷでぃんぐ
もちもちプチプチ。のどっしりデザート。白砂糖不使用。
材料
もちきび
２５ｇ（大匙２くらい）
ばなな
半分～１本
レーズン
大匙１
豆乳
大匙２
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス（なくてもいい）
適量
玄米水あめ
大匙１/２～
キャロブ
大匙１/２～１
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1
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レーズンは豆乳（水）に３０分くらい浸しておき、みじんぎりにする。もちきびも一晩水につけておく。
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2
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鍋にもちきび、レーズン、水（かぶるくらい）塩を入れて煮る。木べらでかきまぜながら。ねっとりしてきたら、水あめ、小さくカットしたバナナを入れて、バナナを木べらでつぶしながら焦げないように煮る。焦げ付きそうな場合は水を足す。
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3
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バナナが馴染んできたら、水で溶いたキャロブを加え、水分が飛んでもったりもったりするまで煮る。水で濡らした型に流し（詰め）、冷やして、食べる時に①で使ったレーズンを戻した豆乳をかける。（普通の豆乳でもいいんだけどね。）
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