ばななぷでぃんぐ
レシピID:536249
もちもちプチプチ。のどっしりデザート。白砂糖不使用。
材料
| もちきび | |
| ２５ｇ（大匙２くらい） | |
| ばなな | 半分～１本 |
| レーズン | 大匙１ |
| 豆乳 | 大匙２ |
| 塩 | ひとつまみ |
| バニラエッセンス（なくてもいい） | |
| 適量 | |
| 玄米水あめ | 大匙１/２～ |
| キャロブ | 大匙１/２～１ |
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1
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レーズンは豆乳（水）に３０分くらい浸しておき、みじんぎりにする。もちきびも一晩水につけておく。
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2
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鍋にもちきび、レーズン、水（かぶるくらい）塩を入れて煮る。木べらでかきまぜながら。ねっとりしてきたら、水あめ、小さくカットしたバナナを入れて、バナナを木べらでつぶしながら焦げないように煮る。焦げ付きそうな場合は水を足す。
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3
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バナナが馴染んできたら、水で溶いたキャロブを加え、水分が飛んでもったりもったりするまで煮る。水で濡らした型に流し（詰め）、冷やして、食べる時に①で使ったレーズンを戻した豆乳をかける。（普通の豆乳でもいいんだけどね。）
コツ・ポイント
モチキビ煮る時に焦げそうだったら少しずつ水を足してください。玄米水あめじゃなくても、黒糖（キャロブと混ぜたらちょっと重くなるかな？）やメープルシロップでもいいです。羅漢果でも
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/23
マクロビオティックでキビを使ったお菓子を作ろうと思って。「きび×りんご」はもうたくさんアップされてたから、バナナで。
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