| もちきび | 25g(大匙2くらい) |
| ばなな | 半分~1本 |
| レーズン | 大匙1 |
| 豆乳 | 大匙2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| バニラエッセンス(なくてもいい) | 適量 |
| 玄米水あめ | 大匙1/2~ |
| キャロブ | 大匙1/2~1 |
レーズンは豆乳(水)に30分くらい浸しておき、みじんぎりにする。もちきびも一晩水につけておく。
鍋にもちきび、レーズン、水(かぶるくらい)塩を入れて煮る。木べらでかきまぜながら。ねっとりしてきたら、水あめ、小さくカットしたバナナを入れて、バナナを木べらでつぶしながら焦げないように煮る。焦げ付きそうな場合は水を足す。
バナナが馴染んできたら、水で溶いたキャロブを加え、水分が飛んでもったりもったりするまで煮る。水で濡らした型に流し(詰め)、冷やして、食べる時に①で使ったレーズンを戻した豆乳をかける。(普通の豆乳でもいいんだけどね。)
マクロビオティックでキビを使ったお菓子を作ろうと思って。「きび×りんご」はもうたくさんアップされてたから、バナナで。
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