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レシピID :536341
エスニック☆カルダモンCOFFE☆
ほんのちょっぴりの隠し味でグンとスパイシーな大人味のコーヒーです。
材料 （ ２杯分 ）
コーヒー豆（粉）
大さじ２
カルダモン
４～５粒
水
３００ｃｃ
砂糖
お好みで
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1
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小鍋に水をいれ、細かく刻んだカルダモン（キッチン用のハサミで３～４つに切ると手軽♪）を加えて、沸騰したら３０秒ほど中火で煮立たせ香りを出す。
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2
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中火のままの鍋にコーヒーの粉を加え、１分煮てからフィルターで濾してお好みで、砂糖を加える。
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3
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抽出してる間、コーヒーの香りとカルダモンの独特な香りが漂ってきます。味はスパイシーですっきり飲みやすいです。ちょっとクセになる香りと味ですよ♪
コツ・ポイント
すでに「カルダモンに夢中！」という人は、カルダモンをコーヒー豆と一緒にグラインダーで粉末にしてしまいましょう♪一段と香りと、独特の「スーッ」とする感じが強まります。コッテリ料理の後にもどうぞ。「そんな手順は面倒」という時は、インスタントコーヒーに刻んだカルダモンを入れれば、いつものコーヒーのカルダモンフレーヴァーを楽しめます❤
