ノンオイルでノンシュガー プルーン＆レーズンマフィン
レシピID:53637
授乳中の鉄分補給に毎日食べてるプルーン。ブランも入って、便秘予防にもＧＯＯＤ！りんごとレーズンの甘味とモラセスのこくでしっとり・・・。黒糖蒸しパンのような、懐かしい味です。
材料 （ ９～１０個 ）
| ペースト状のプルーン | |
| １/２カップ | |
| 卵 | １個 |
| レーズン | １/２カップ |
| モラセス | 小さじ２ |
| 薄力粉 | １１/２カップ |
| ブラン | ３/４カップ |
| りんごジュース | １カップ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| ベーキングソーダ | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/４ |
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1
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プルーン、卵、モラセスを混ぜ合わせる。
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2
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別のボールに粉、ブラン、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
①とレーズンを加え混ぜる。
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3
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りんごジュースとベーキングソーダを混ぜ合わせて②に加え混ぜる。
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4
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カップか型に生地を流して、１９０度で２０分焼く。
コツ・ポイント
今回はミキプルーンを使いました。洋書のレシピをさらにヘルシーにアレンジしました。１カップ＝２５０ccです。
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公開日：02/05/16
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こちらの「マフィン」作らせていただきました。
いただきもののミキプルーンで何かないかな～と探してこちらに。
ブランがないので、全粒粉をつかいました。
ノンオイルでノンシュガー、そして鉄分たっぷり・・・嬉しいですね。
ルイマムさんもおっしゃってるように「黒糖蒸しパン」のようななつかしい味でした。
とってもヘルシーなレシピをありがとうございました。
マフィン、作って頂いてありがとうございます。
ノンオイルでも、プルーンがオイルのような役目を果たしてくれるのでしっとり焼きあがります。蒸パンが好きな方なら気に入ってもらえるレシピです。
画像、つやつやでいい感じですね～。
キッチンへお邪魔させていただいたのですが、ヘルシーで素敵なレシピが沢山！お味噌なんかも作られてるのですね。すごい！！
早速いくつかお気に入りに入れさせてもらっちゃいました。
作ったらまた報告させていただきますね。