| ☆強力粉 | 150g |
| ☆全粒粉(あればグラハム粉) | |
| 50g | |
| ☆ブラウンシュガー(粉末黒糖でも) | |
| 15g | |
| ☆ショートニング | 20g |
| ☆塩 | 3.5g |
| ☆水 | 130~140CC |
| ○くるみ | 40g |
| ○むき甘栗(ひとふくろ) | |
| 35g | |
| ○ミックスドライフルーツ(レーズン・クランベリー等) | |
| 40g | |
| ■ドライイースト | 3.5g |
| 上新粉 | 適宜 |
| あればけしの実 | 少々 |
くるみは160℃のオーブンで10分焦がさないように焼く。 ☆の材料をパンケースに全部いれ、○のナッツ・ドライフルーツは容器があればそこに、■ドライイーストは容器があればそこに入れてレーズンありの生地づくりコースでスイッチオン♪
1次発酵が終わったら生地を取り出して2等分し、丸めてラップをかけて10分ベンチタイムでお休み~♪
ベンチタイムが終わったら、円形に生地を伸ばし、端からくるくる丸めて、
巻き終わりをしっかりつまんでくっつけ、両端もとんがってるところを折り返してくっつけて、楕円形に整える。
天板にオーブンシートをしいて、とじめを下にして置き、ラップをかけてオーブンの発酵機能で20分~25分二次発酵させる。
2次発酵が終わったら、生地を取り出して、すかさず220度にオーブンの余熱を開始する。
2次発酵の終わった生地に霧をふいて、茶漉しで上新粉をかけ、かみそりで葉っぱの模様のクープを入れる。あればけしの実をふりかける。
220℃のオーブンで20分~25分焼いたらできあがり♪ざくざく自然な甘みが美味し~い♪
HBおまかせでタイマーでも焼けますよ♪
09/11/11
美味しそう♪shizukana154ちゃんありがとぉ♡
09/10/29
ふぁーむちゃん久々リピありがとぉ~♡
09/10/12
美味しいでしょ♪みっちゃん家ちゃんありがとぉ♡
09/10/04
美味しいでしょ♪ことりんころちゃんありがとぉ♡
09/07/23
美味しくてよかった♪keityyちゃんありがとぉ♡
09/06/23
リピ嬉しいな♪メーさんありがとぉ♡
09/06/18
美味しかったですか♪メーさんありがとぉ♡
09/06/10
モーリーママちゃんおひさ♪ありがとねん♡
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