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レシピID :536451

HBで♪森の木の実のカンパーニュ

HBで♪森の木の実のカンパーニュ
木の実とレーズンがたくさん入った素朴でおいしいカンパーニュ♪ざくざくと噛むほどに、自然の甘みが美味しいパンになりました。食パンより日持ちもしますよ♪HBで作るので、見た目よりも簡単にできます♪

材料 ( 20センチくらいの楕円型2個 )

☆強力粉
150g
☆全粒粉(あればグラハム粉)
50g
☆ブラウンシュガー(粉末黒糖でも)
15g
☆ショートニング
20g
☆塩
3.5g
☆水
130~140CC
○くるみ
40g
○むき甘栗(ひとふくろ)
35g
○ミックスドライフルーツ(レーズン・クランベリー等)
40g
■ドライイースト
3.5g
上新粉
適宜
あればけしの実
少々

1

くるみは160℃のオーブンで10分焦がさないように焼く。 ☆の材料をパンケースに全部いれ、○のナッツ・ドライフルーツは容器があればそこに、■ドライイーストは容器があればそこに入れてレーズンありの生地づくりコースでスイッチオン♪

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1次発酵が終わったら生地を取り出して2等分し、丸めてラップをかけて10分ベンチタイムでお休み~♪

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ベンチタイムが終わったら、円形に生地を伸ばし、端からくるくる丸めて、

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巻き終わりをしっかりつまんでくっつけ、両端もとんがってるところを折り返してくっつけて、楕円形に整える。

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天板にオーブンシートをしいて、とじめを下にして置き、ラップをかけてオーブンの発酵機能で20分~25分二次発酵させる。
2次発酵が終わったら、生地を取り出して、すかさず220度にオーブンの余熱を開始する。

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2次発酵の終わった生地に霧をふいて、茶漉しで上新粉をかけ、かみそりで葉っぱの模様のクープを入れる。あればけしの実をふりかける。

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220℃のオーブンで20分~25分焼いたらできあがり♪ざくざく自然な甘みが美味し~い♪

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HBおまかせでタイマーでも焼けますよ♪

コツ・ポイント

クープは霧を吹いた生地に上新粉を振って、安いかみそりで一気に引いたほうが切れるみたいです♪(レディース時代の思い出・・嘘)くるみとレーズンは必須ですが、あとはお好みのドライフルーツを入れてください。パンとかケーキ用に買いあさったドライフルーツが半端に余ってたのを入れてみました♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (50人)

11/11/28

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このパンを何度焼いた事か…いつ食べても美味しい味をありがとです。

メーさん

11/07/12

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初カンパ。クープは失敗ですが、美味しかった!リベンジがんばる!

ephameg

11/06/14

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ちょっと色黒…。焼きたてをつまみぐい♪中はふわふわで美味でした♪

kikimouse

11/06/02

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リピ!クリチin♪すっごく美味しいです☆大好評でした(^O^)

ちなごん♪

11/05/30

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久々に焼きました。朝から幸せ♡美味しく完食。御馳走様~~

メリさん

11/05/19

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ちょっと焼き過ぎちゃいましたがうま〜い!自分で作れるなんて感激☆

ちなごん♪

11/04/09

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ナッツフルーツたっぷり一口食べる度に嬉楽しくなりますありがとう♪

noamanma

11/02/06

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栗→自家製マーマレードで♪中身ギッシリでとても美味☆リピします♪

Phalange

11/01/28

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大好き!成型は見なかった事にして…リサイズ用にカットしたよ~8×

pandaiiiiii

10/07/12

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感動的な美味しさ ありがとぉ〜〜です

モロタカ

おいしいでしょ~♪モロタカちゃんありがとぉ♡

10/06/08

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お上手には焼けなかったけどクラフト凄く美味しかったぁ(✪∀✪)❤

かずちゃん。

おいしかったですか^^かずちゃん。ありがとぉ♡

10/05/16

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初全粒粉ぱん!とってもおいしく出来ました^^

ルワン

ルワンちゃん初全粒粉パンありがとぉ♡

このレシピの生い立ち

公開日: 08/03/23
ぱくちゃんのりんごのカンパーニュにはまったパパのために、雑誌OZに載っていたレシピを参考に、好みの材料でHBで作ってみました。ドライフルーツぎっしりのほうがおいしいので、ナッツとあわせて120gくらいまでは大丈夫なのでいろいろ入れてみてください。甘栗むいちゃいましたが好きな娘のために、栗もいれちゃいました♪

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