百合根の梅肉和え
レシピID:536472
茶碗蒸しの具だけが出番じゃないんだヨ！
材料
| ゆりね | 1株 |
| 梅肉 | 大匙1 |
| ○みりん | 小匙1 |
| ○うすくち醤油 | 小匙1 |
| ○砂糖 | 小匙1 |
| 紫蘇千切り | 適量 |
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1
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百合根の茶色い部分をこそげ落とし、一枚ずつはがして歯ごたえがのこる程度に茹でる。
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2
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梅干の種を取り出し、包丁でたたく。○調味料と合わせ、1に和える。
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3
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紫蘇を千切りにしたものを乗せて完成。
コツ・ポイント
我が家の梅干は塩分控えめの、甘めのものです。一般的なものを使う場合は砂糖をもうすこし増やしてもよいかもしれません。適宜、味見をしながら調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/26
しゃき！ほくっとした百合根が好き＾＾
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