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レシピID :537261
甘めの鯖の味噌煮
子供にも食べ易い甘めの味噌煮。
材料 （ 2本分 ）
鯖
中～大2本
○生姜
薄切り5枚
○水
2カップ
○酒
1カップ
○醤油
大匙2
○砂糖
大匙4
◆（仕上げ）味噌・みりん
各大匙2
白葱
1本
白髪葱
1/2本分
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1
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鯖は筒切りにして、腹腸をとっておく。生姜は薄切りにしておく。
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2
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鯖がきちんと並んで収まるくらいの大きさの鍋を選びます。鍋に○の材料を入れ、一旦煮立たせる。
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3
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煮立っているところに鯖を1つずつゆっくり入れる。
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4
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落とし蓋をして中火で15分。
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5
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仕上げの調味料と葱を加え、中火で10分位煮る。
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6
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煮詰まってきたら、鯖に煮汁をかけながら、トロミが付くまで煮る。
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7
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完成！
コツ・ポイント
■真鯖は秋から冬（10～12月）にかけての秋鯖が脂がのっていて美味しいです。寒鯖と呼ばれるのは、1～2月。■少し甘めですが大人でも十分美味しく頂けます。■翌日に温め直した味噌煮がさらに美味しいです。お弁当用など多めに作っておくといいですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
これは我が家も子ども達に人気！123ママいつも有難う〜☆
とっても美味しそう！あいら52さんどうも有難う～☆
子供に受ける味ですよね。ともこ629さんどうも有難う～☆
上品な盛り付けですね。せつみかさん、いつも有難う～☆
とっても美味しそうですね。J-DOGさんどうも有難う～☆
おぉ～！家族が大絶賛してくれたの？私も嬉しい。いつも有難う☆
給食の味って言ってくれると嬉しいな♪いつも素敵なレポ有難う☆
ご主人と長女さんが釣った鯖？凄ーい！美味しそう。有難う～☆
甘めだから煮魚でも結構子供もいけるよね♪素敵なレポ有難う～☆
1人中1尾～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ缶詰より美味しい?!やったー☆
案外皆さん旦那様に好評で良かった♪こひよこさんいつも有難う☆
甘めの味噌たれ気に入って頂けたんだ♪旦那さんに好評やったね☆
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