レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(334品)
レシピID :537577
たことトマトの即席カレー
調理時間は１５分。ぴったり２人分。作ったらすぐに食べましょう。たことトマトのぜいたくカレーです。
材料 （ ２人分 ）
たこ（ボイル）
１５０～２００ｇ程度
トマト
小２個（１５０ｇ程度）
まいたけ
ひとつかみ
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
１片
日本酒か白ワイン
大さじ１
赤ワイン
大さじ２
水
２００ｃｃ
カレールー
２かけ（５０ｇ）
ごはん
適宜
-
1
-
なべに赤ワインを入れ、沸騰させる。水を加え、カレールーも加えて弱火で煮溶かす。そのままとろ火にかけてふつふつさせておく。水が少なく焦げつきやすいので、時々底から混ぜること。
-
2
-
にんにくを薄切りにする。たこは薄くそぎ切りにする。トマトはくし型に切ってから、さいころに切る。まいたけはひとつかみ分ほぐしておく。別のなべにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
-
3
-
にんにくがこんがりして香りが立ったら、たこを入れてさっと炒める。日本酒か白ワインをふって、一瞬ふたをして火をやわらかく入れる。たこだけ別皿に引き上げておく。
-
4
-
なべに残った汁に、まいたけ、トマトを入れて、ふたをして蒸し煮にする。トマトがくずれたらOK。たこと一緒に、カレーソースのなべに入れ、一瞬煮立てたら出来上がり。たこが硬くなるので、すぐに盛りつけていただく。
コツ・ポイント
赤く実のつまったトマトを選びます。プチトマトやミディートマトを使ってもよいでしょう。たこはさっと火を通すだけにとどめ、煮込まないようにします。出来上がって放っておいても硬くなってしまうので、食べる直前に作って、すぐに召し上がれ！
コメント